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南京，古稱金陵、建康，是江蘇省會、副省級市，國務院批覆確定的中國東部地區重要的中心城市。

南京是中國四大古都、首批國家歷史文化名城，是中華文明的重要發祥地，歷史上曾數次庇佑華夏之正朔，是四大古都中唯一未做過異族政權首都的古都，有"六朝古都"、"十朝都會"之稱。

南京人喜歡吃鴨是出了名的，畢竟鴨都的名字不是白叫的，如果舉辦酒席,一定是少不了鴨子，無鴨在南京是不能成席的。南京人口味愛好偏甜，鴨子身上所有東西南京人都愛。還有烤鴨，口味帶甜，送一小包甜汁，皮酥酥的烤鴨。南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。今天我們就一起來看看六朝古都南京，有什麼誘人的美食。

小籠包

推薦指數：★★★★★

"輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯"這是南京人吃小籠包的歌謠，從這首歌謠裡小籠包皮薄餡大，汁多味美，肉香四溢的形象已經可窺一斑了，再加上小籠包精緻小巧、薄而透明的外形，不得不讓每一個到過南京的人都去品嚐一番小籠包的美味。

開洋乾絲

推薦指數：★★★★★

老南京人吃早茶的時候必點的一道菜。南京乾絲嫩而不老，幹而不碎，是使用了不同於其他城市獨特的製做方法。大煮乾絲的佐料還要求按季節不同而有變化，春夏秋冬各個季節都能體驗同一道菜的不同味道。南京乾絲均為豆腐店的特製而成，將豆腐切成細絲，配合各種湯料煮好，再拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。

鴨血粉絲

推薦指數：★★★★★

提起南京，地標美食就是鴨血粉絲了。在南京，隨處可見賣鴨血粉絲湯的鋪子。粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒製而成，當地人把鴨子的作用發揮到了極致。湯清淡而鮮美，料足量多。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中，香氣四溢，爽口宜人。

鹽水鴨

推薦指數：★★★★★

到"鴨都"南京是不能不吃鹽水鴨的。鹽水鴨久負盛名，據說至今已有一千多年的歷史，皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作特別香嫩，故美名日桂花鴨。

如意回滷幹

推薦指數：★★★★★

如意回滷幹是江蘇南京地區著名小吃。因在燒製中時常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回滷幹。傳說朱元璋在金陵登基後，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，不禁食慾大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱讚。從此油豆腐風靡一時，流傳至今。