掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的便攜式咖啡，掛耳咖啡是一款即衝即享型的現磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡衝煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。只要身邊有熱水水源,有杯子，即可以方便享用。特別適合於居家，辦公室和旅行使用。
下面來教大家衝煮掛耳咖啡：
1【搖晃均勻】拆開包裝取出掛耳咖啡包後，先左右輕輕搖晃，使咖啡粉高度均勻。
2【穩固掛網】把掛耳平衡掛在咖啡杯上，要小心掛穩，避免注水時滑動而失敗。
3【增加密度】把掛耳咖啡連同咖啡杯繞圓輕敲，讓咖啡粉之間的空間縮小、密度增加。
4【繞圓注水】注水時用繞圓畫圈的方式慢慢注入，第一次水量先注入5～6分滿，直到水蓋過咖啡粉後，靜置20秒醒出咖啡香氣。
5.【持續注水】掌握繞圓的注水原則，持續多次注水直到掛網八分滿深度，均勻萃取咖啡。
不能等到水滴漏幹才重新注水，會中斷咖啡的萃取，建議在水快漏完時即補充注水，保持一定的水量為佳。
注水的次數看個人喜好的咖啡濃度，喜歡濃一點的，可注水3～4次，淡一點可以注水5次。
6.【萃取完成】多次注水直到咖啡萃取完畢後，將掛網取起。到這個步驟咖啡已經萃取完成了，由於掛耳包內可能還有殘留的咖啡液，可以再靜置個十幾秒鐘後將掛網取起。
7【攪拌均勻】下層的咖啡比較濃，品嚐前要先用湯匙攪拌均勻，咖啡味道才會均衡。
【正確品嚐咖啡】
一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。最好趁熱品嚐。
第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香；
第二步，觀色，咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底；
第三步，品嚐，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應該是有些甘味， 微苦，微酸不澀。然後再小口小口地品嚐，不要急於將咖啡一口嚥下，應暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然後再嚥下。
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