“RVF中國·優秀葡萄酒年度大獎”的結果（中國酒、進口酒）已經揭曉，接下來——吃貨們萬分期待的“RVF品質·中國--中國葡萄酒餐廳月”活動即將登場！
7月-8月，我們將聯合8家（北京+上海）高端餐廳及會所，由專業侍酒師以“中國精品葡萄酒配餐”為主題，獻上8場各具風格的味蕾盛宴！
最強中國精品葡萄酒酒單，由RVF從參選的70餘家中國酒莊，200餘款葡萄酒中，甄選出獲得國際權威專家和跨界意見領袖一致認可的精品中國葡萄酒。
RVF專屬餐單，針對RVF中國精品葡萄酒酒單構思搭配菜餚，量身打造這份獨一無二的餐單——美國牛排、法餐、中餐......不同美食將會與中國精品葡萄酒碰撞出怎樣的火花？讓我們共同期待吧！
美團大眾點評同步推薦，今年“RVF中國葡萄酒餐廳月”活動將聯合美團大眾點評網進行同步推薦。吃貨酒友們，可以通過RVF微信官方平臺 購買或者在美團大眾點評網 進行購買。還等什麼，跟著RVF一起走進這些高端葡萄酒餐廳！
餐廳揭曉
北京｜ 7/12 週四
Wolfgang’s Steakhouse 沃夫岡
從環境、服務到美酒美食，Wolfgang’s Steakhouse的純正美式牛排館體驗被完完整整地帶到北京。無需飛行8000公里，只要輕推Wolfgang’s Steakhouse北京餐廳的大門，就可以品嚐到紐約最棒的美式牛排。
牛排館全部採用最優質的安格斯牛，而且只用22-24個月的公牛。與很多牛排館不同，這裡採用的是較為傳統、成本更高、更花精力的乾式熟成。這樣不僅能提升牛肉的嫩度、還能增添複雜和多層次的風味。肉食愛好者絕對不可錯過！
巴一凡 侍酒師
巴一凡擁有多年侍酒師從業經驗，曾就職於中國澳門特別行政區美高梅酒店、北京國際俱樂部聖瑞吉斯酒店、北京希爾頓酒店。服務過美國三界總統：老布什總統、克林頓總統、小布什總、香港澳門特首和眾多兩岸三地社會名流等。2016起，進入沃夫岡牛排館，任職酒吧經理和侍酒師，負責餐廳酒水，餐廳服務運營。
北京｜ 7/18 週三
Hudson 哈迪森
Hudson餐廳的靈感來自經典小酒館，同時將紐約大都會的多元融合與創新精神融入到菜品及用餐體驗的設計與表達中，用美食拉近彼此的距離，製造靈感和熱情。
餐廳重視並強調食材的新鮮與天然，將最好的原材料與最新鮮的時令食材結合在一起，讓賓客們在輕鬆親切的環境中分享美食。
- David Tan 主廚
主廚David Tan 譚東明，擁有近18 年豐富的廚房工作經歷。曾師從澳洲名廚Patrick Dang，並與Noma 餐廳廚師團隊的核心成員Martin Sten Bentzen 等名廚搭檔。在食材的選擇上，他喜歡當季食材，堅持以本地有機食材為主，從平凡的土豆到魚子醬，力求挑選食材中的精品。在製作料理的過程中，秉承化翻為簡，用不同的技巧最大化地詮釋食材的本味, 體現食材之間的關係，味道及平衡。
北京 ｜ 7/27 週五
The Opposite House 瑜舍
取意自傳統四合院的瑜舍坐落於三里屯太古裡，共有99間開放式客房。酒店設有三間餐廳和酒吧——中餐廳京雅堂、咖啡廳Village Cafe、至酷至尚的Mesh酒吧。
- 高日欣 侍酒師
高日欣，具有多年侍酒師經驗，曾擔任北京Conrad酒店，現任瑜舍酒店侍酒師。Court of Master Sommelier,Certified Sommelier，WSET3級認證。曾就職於國內酒莊，對中國酒有非常深刻的瞭解。
北京｜ 8/1 週三
Brasseire FLO 福樓
FLO餐廳在成立以來一直被定義為“Brasserie”，是源自於法國輕鬆自在、享受生活、廣交朋友的高雅飲食文化。
如今的FLO餐廳更加切合“Maison”的念。“Maison”在法語中意為“家”的含義。我們希望讓每一位顧客都感受到賓至如歸的私人管家服務，無論從餐廳氛圍、餐具擺放還是食物搭配從每一個細節中關注您的需求，星廚團隊也在不間斷帶來更多的創意私家菜品。
- Andy Choy 行政總廚
Andy的理想是成為一個“成功的華人法餐廚師”，這個理想是來自於他的偶像頂級廚神戈登拉姆齊。Andy在拉姆齊迪拜的餐廳Verre工作了幾年，深受這位英國名廚的法餐美食影響。Andy對食物的熱愛可以追溯到童年時代，他對烹飪產生濃厚興趣。2010年，他加入福樓集團，並留在中國。
北京｜ 8/8 週三
JING 王府半島
王府半島酒店Jing餐廳的裝潢靈感源於秘密花園，以綠玉色為主調，為賓客營造出了一個設計感十足的用餐氛圍。
主廚朱利安Julien Cadiou來自法國，曾在巴黎多家米其林星級餐廳工作，並與名廚Alain Ducasse與Kei Kobayashi共事，豐富的工作經歷使他的廚藝不斷精進與提升。作為遊歷豐富的廚師，在旅途中，他試圖甄選季節性新鮮食材，從而提升法餐輕盈芳香的優雅體驗。他帶領創意廚師團隊會不定期的推出新菜單，為您呈現新派法餐，升級用餐體驗。
- Martin Vanackere 餐廳經理
Martin畢業於瑞士洛桑酒店管理學院。畢業後，他加入了Black Sheep餐飲集團，並作為開業籌備團隊中的一員，協助該集團旗下的Belon法餐廳在香港開業，後成為餐廳經理。他熱愛食物，同時自小性格熱情奔放的他喜歡與客人互動，交流美食，並結識了許多志同道合的夥伴。熱情的他，並不想把JING餐廳定位為傳統法餐，而是想融入更多有趣的元素，使得餐廳更加生動有活力。
北京｜ 8/16 週四
鳶尾宮1893 華爾道夫
鳶尾宮1893英文中的BRASSERIE源於法語，意為環境輕鬆自如的高品質餐廳，1893代表第一家華爾道夫在紐約開業的年份。同時，鳶尾花作為法國的國花，象徵著希望與華麗。鳶尾宮1893致力於廚師和賓客的互動，打造奢華的個人化服務。
餐廳甄選新鮮美味，高品質優的食材，通過極簡的烹飪手法制作美食，為食客們奉上精緻優雅的地道法餐。餐廳中的主焦點就是廚師們展示高超廚藝的開放式廚房，在這裡廚師們與賓客親密交流，讓人們近距離感受烹飪藝術之美。
- Addison Liew 主廚
Addison Liew，來自馬來西亞，曾師從多位世界知名法國主廚並在多家米其林星級餐廳任職，他將積澱了14逾年的豐富法式烹飪經驗帶到北京華爾道夫。Addison將極具創造力的想法和充沛的活力帶入菜餚的烹製，以經典法餐烹飪的手法，結合不同地區的飲食風格和食材，外加旅遊中帶來的靈感，呈現出創新摩登的法式風情，使菜品更精緻、更考究。
上海｜ 8/22 週三
THE PEACOCK ROOM 川菜
「THE PEACOCK ROOM」是美國著名印象派畫家詹姆斯·惠斯勒（James McNeill Whistler）重要室內作品，被認為是西方 19 世紀末的東方經典之作。以這場百年前“藝術與金錢的糾葛”為靈感來源，“以一切都在於藝術家對作品的控制上”為出發點，尋跡東方傳統展現當代藝術。把西方藝術的經典之作帶到中國上海。
餐廳以古典空間營造出現代的美感，利用光影的融合，給人意想不到的空間感。主廚Sam Zhang，出生於馬來西亞，遊歷全球后加入全球各大頂級酒店，深諳中西料理之精華，在川粵菜餚的創意搭配上，以國際水準為客人們帶來獨特的感官享受。
- Max CHONG 侍酒師
Max CHONG 來自馬來西亞，大學畢業後去了一家法國餐廳做管理工作。他在2009年參加過馬來西亞的侍酒師大賽並獲得冠軍。2011年是他第一次來到中國工作，在上海的華爾道夫酒店做餐廳經理。之後他去了新加坡的米其林二星廳Les Amis 餐工作。身為馬來西亞的華裔，他受到父親的影像，知道自己的根在中國，於是MAX又回到中國。他最大的工作樂趣是幫客人找到想要的酒，此外，他也會根據客人選擇的食物價格來搭配合適的酒款。
上海｜ 8/23 週四
叄年間
叄年間，是位於上海中心城區的一家葡萄酒推廣活動概念性空間。該空間巧妙融合了中西元素，把各國的葡萄酒文化，憑藉葡萄酒主題活動，邀請多位專業講師演繹，成功為廣大葡萄酒的愛好者和消費者打開了一扇深度認知葡萄酒的大門。
自2011年創辦至今，空間不斷擴大規模，現已發展成為一年發佈220場活動以上，參與人次超過5000人，集空間使用，侍酒服務，講師演繹，策劃發佈，設計招募與一體的上海葡萄酒活動推廣聖地。場地裝修使用了大量的中式元素，讓人印象深刻，同時還實現了精品咖啡，各式酒餚，私密空間，葡萄酒市集等功能，讓葡萄酒真正成為生活的一部分。
- 歸普教育侍酒師團隊
歸普葡萄酒與烈酒教育，由全球首位華人侍酒師大師呂楊先生在上海創辦，系其豐富的行業經驗，旨在輸出符合行業標準的稿品質葡萄酒與烈酒教育，為酒類行業的發展培養專業人才。現有簽約講師隊伍中，WSET四級擁有者已超過10人，涵蓋了具備國家和產區特長的多位行業精英，其中包括法國、意大利、西班牙、德國、奧地利、澳大利亞、新西蘭、美國、阿根廷、智利、南非等，師資力量領跑全國。
這裡，歸普團隊將為我們精心策劃一場中國精品葡萄酒的品鑑課程，從產區風土、葡萄品種、釀造技術、餐酒搭配等方面，深度解析中國葡萄酒。
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