每一個熱愛甜點的人都會喜歡上芝士蛋糕的細膩濃郁，每一個熱愛蛋糕的人都會愛上蛋糕和水果的搭配。這一款火龍果重芝士雙層蛋糕，是融合了芝士和水果而又外貌出眾的甜品，烘焙達人趕快做一下吧！
【主要食材】
奶油奶酪250g、細砂糖60g、雞蛋1個、淡奶油100g、檸檬汁一茶匙、低筋麵粉50g、奧利奧餅乾碎80g、黃油35g、紅心火龍果泥15g。
【製作步驟】
第一步
黃油隔溫水融化。奧利奧餅乾磨成碎。
第二步奧利奧餅乾碎和黃油混合，用勺子鋪在蛋糕模底部，壓平。
第三步
淡奶油加檸檬汁用勺子混合均勻變成濃稠的狀態，變成酸奶油。
第四步奶油奶酪用電動打蛋器攪打均勻，加入酸奶油。
第五步
加入細砂糖攪打均勻，然後加入雞蛋繼續攪打均勻。
第六步40克低筋麵粉分次加入，用硅膠刮刀攪拌均勻。剩下的奶酪糊依次加入火龍果泥和10克低筋麵粉，分次攪拌均勻。將火龍果奶酪糊倒入原味乳酪糊之上，輕輕抹平。
第七步
採用烘焙的水浴法，中下層170度35-40分鐘。
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