头发变白本是一件正常的生理现象，平均而言，40岁是头发变白的时间节点（也有男性一般在30岁之后、女性则为35岁左右开始变白一说）。但是我们会发现，身边不少人年纪轻轻就开始白发遍布了。年轻人过早地白发，不仅影响美观，也让人隐隐有种“未老先衰”的忧虑感。为什么会这样呢？
中医认为发为血之余，又发表于肾，所以说肾其华在发，当心肾不交时，或先天禀赋不足，或思虑过度耗伤精血，或担惊受怕伤肾精时，头发都会变白。
肾跟白头发的3大关系：
第一，肾精化生血液，营养毛发;
第二，肾精化生元气，激发促使毛发生长;
第三，肾精通过督脉和经气作用而充养毛发。
肾和毛发的关系主要表现在肾中的精气对毛发的生理作用上，肾藏精，精生血，说明血的生成，本源于先天之精，化生血液以营养毛发。人的元气根源于肾，乃由肾中精气所化生。元气为人体生命运化之原动力，能激发和促进毛发的生长。
如何判断白头发是因为肾虚引起的？
后脑勺白发——肾气不足
后脑勺对应的反射区是膀胱经。膀胱经虚弱的患者常伴有尿频、遗尿或尿失禁、小便不畅等症状。因为膀胱的主要功能是贮尿和排尿，所以，这类患者较之常人不易憋尿。而，膀胱的排尿功能和肾气的肾衰有着密切的关系。
肾虚的其他表现：掉发、头皮屑多，油腻；腰酸背痛、骨质疏松；牙齿松动或脱落，清晨起床口气重；精神恍惚，记忆力下降；性生活不如意，常常有心无力！
桑葚：天然的“染发剂”，吃出白头发
《滇南本草》中记载桑葚能“益肾脏而固精，久服黑发明目。”，桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。尤其，对于一部分白发患者具有一定治疗效果，例如少年白，和女性白发。
常吃桑葚，对头发有什么好处？
现代研究发现，头发主要是由氨基酸和蛋白质构成的，而桑葚富含丰富的蛋白质和各种酸，以及头发生长所不可缺少的维生素和微量元素。此外，桑椹还被称为“补血果”，血液的充盈也是头发茂密的必备条件，因此，多吃桑葚，可防脱，固发，促进头发生长，堪称不可错过的养发佳品。
桑葚中还含有多种乌发的维生素，尤其是含有丰富的铁和磷，常吃便能为人体补充气血，让脸色红润亮泽，头发也乌黑亮丽，尤其是利用桑葚和黑豆搭配共食，两种食物融合时候会产生。
使用方法：如果平时没有时间用桑葚干熬粥的，也可以单独使用桑葚干泡水，坚持长期食用，达到乌发的目的。至于每天吃多少量，按照自己的食量与喜好即可。
中医认为，桑葚性味甘寒，具有很强的补肝益肾的作用，所有对于一些脾肾虚弱的人来说，常吃桑葚具有极好的食疗滋补效果。
桑葚有一粒果七种药之说，除了健发乌发的功效外，它对身体的保养上也卓有成效，中医讲究药食同源，桑葚不仅仅只是水果，很多时候还充当药物的角色。
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