燒烤店必點菜單之一：香辣烤魚的製作方法，美味無邊！
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烤魚作為火鍋店和燒烤店的必點項目之一，覺得人們的喜愛，三五一群喝著啤酒，吃著烤魚，可算是一大美景。今天我們就來說說香辣烤魚的製作方法，我們為大家準備了燒烤架和電烤箱的兩種做法，在家就可以做出美味的香辣烤魚了。
所選材料：鯉魚，醃製時間:六小時，烤制時間:半小時。
我們準備約一千克的鯉魚一條，青蒜五十克，香菜35克，小米椒三個，蒜片、薑片、蔥段各大15克，花椒20粒，白砂糖1小勺子，蠔油、料酒各兩大勺子，鹽半小勺子，生抽，蒜蓉辣醬、辣椒油各大一大勺子，油適量。
烤前準備：將所有蔬菜洗淨切段，小米椒切成圈狀，待用。鯉魚處理乾淨並在魚身上斜著切幾刀，放入盤中待用。
加入小米椒和蒜片、薑片、蔥段、白砂糖、蠔油、料酒、鹽、生抽、蒜蓉辣醬，抹勻後醃製六小時。
炒鍋中倒入油，燒至六成熱，投入花椒炸出香味，放入青蒜、香菜、醃魚料及辣椒油拌炒均勻。
開始燒烤：
準備一張大的錫箔紙，將醃好的魚放在錫箔紙上，將炒好的蔬菜放在魚身上。用錫箔紙把魚包好，放在烤網上烤製紙三十分鐘，烤制過程中要適時翻面。
電烤箱的做法：
將烤箱預熱到200度，鋪上錫箔紙刷上一層油，將醃好的魚放在錫箔紙上，將炒好的蔬菜倒在魚身上，放入烤箱中烤制二十分鐘即可。
燒烤秘籍：
香辣烤魚要怎麼樣烤才好吃呢？
可以將其他喜歡的蔬菜入在烤魚的旁邊一同燒烤。
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