胡麻油对0--4周岁儿童的益处
从孩子出生到4周岁，都是孩子完成身体机能完善的一个过程，在这个过程中，营养的摄取和饮食的注意对孩子以后的发育成长尤为重要。孩子0-一岁时，由于孩子主要靠母乳来补充营养，所以母亲营养的补充对孩子健康起着关键作用
健脑促智、增强记忆
使人变得聪明的因素很多，除了优生和受教育之外，合理的膳食和养成健康良好的生活习惯亦十分重要。医学家、生理学家和营养学家长期的研究证实，食物组成结构能够直接影响人脑功能。
大脑是人体的控制中心。血液供给大脑营养和氧气，以维持其所需，因而血管系统的健康是保证大脑最佳工作状态的基本保障。α-亚麻酸及其代谢物(EPA、DHA)约占人脑重量的10%，在管学习的海马细胞中占25%，在脑神经及视网膜的磷脂中约占50%，它是神经系统的必需脂肪酸，对加强脑神经的智力功能有重要作用，能明显加强脑思维能力。如果缺乏α-亚麻酸，大脑神经系统必须代偿产生假反应，其结果通常使效率降低，反应迟钝。当这种现象日复一日，大脑将此低效模式记忆为正常模式，出现记忆力衰退、情绪紊乱、学习困难等征兆。而老年人，随着年龄的增加，其大脑中的DHΑ含量较年青人少，这会引起脑血管障碍，导致脑功能衰退
世界卫生组织(WHO)还告诫母亲：
妊娠期、哺乳期必须摄取足量ω-3脂肪酸。而α-亚麻酸是ω-3脂肪酸的代表物质。α-亚麻酸的代谢物DHA对人脑和视网膜神经细胞的生长和成熟有直接关系。对孕妇来说，胎儿胎龄5个月后，需要由母体提供充足的α-亚麻酸，以便满足胎儿因大脑和视神经发育对DHA的需求。
亚麻酸健脑益智的主要原理：
α-亚麻酸之所以对精神状况产生巨大作用，原因在于大脑的50-65%的固态物质是脂肪，而且大脑中的脂肪并不是那种堆砌在腿、腹部的用来抵御饥荒的“补给性”脂肪，而是一种构成细胞膜且在细胞中发挥重要作用的“结构性”脂肪。大脑传递化学信息的神经元中α-亚麻酸的含量异常丰富，因此缺乏了α-亚麻酸的摄入，就等于剥夺了大脑关键的营养成份，最终会削弱你的学习和记忆能力，影响智力。美国东宾夕法尼亚精神病研究所生物化学系主任、著名神经学医生
唐纳德·德丁经临床后得出结论：“α-亚麻酸能够改善人类的学习和记忆能力，可以使抑郁的人愉快起来。”可见，在人生的各个年龄段和不同的生理时期，α-亚麻酸都是必不可少的营养，而亚麻油正是日常补充α-亚麻酸的最佳途径。
调节免疫力
人们往往会把注意力放在加强免疫力上，而没有意识到，许多健康问题，是由于免疫系统过分亢进或是被误导造成的，而并不是由于免疫系统的行动迟缓而导致的。在正常情况下，免疫系统具有识别非己抗原和耐受自体抗原的能力。一旦免疫系统对自身的抗原发生免疫应答，就会产生自身免疫疾病，亚麻油酸和ω-3脂肪酸能够帮助孩子建立一个可以随时调节身体机能的免疫系统，因此，其解决之道不仅是要建立坚强的免疫系统，更应该建立一个“机敏”的免疫系统，让它们知道什么时候发动进攻、进攻谁、何时收兵。
医学研究表明：亚油酸有时会引起炎症，而α-亚麻酸成为更为安全，更为自然的炎症治疗方法。α-亚麻酸不仅能够制服过于活跃的免疫系统，而且可以通过α-亚麻酸补充剂来治疗免疫失调。在有些病例中，甚至挽救了病人的生命。α-亚麻酸可以给失控的免疫系统装上刹车，它们所用的方法之一就是减缓白细胞的补充速度。α-亚麻酸可以向基因发出信息，减慢被称为IL-1(白细胞间介素-1)的信号蛋白的产生，过量的IL-1与许多疾病有关，补充α-亚麻酸可以将IL-1水平降低50%，其程度与某些类固醇类药物相似。
亚麻酸增强抵抗力的原理：
α-亚麻酸能够阻止或改善自身免疫性疾病，患上自身免疫性疾病就好象是会被误发的导弹击中一样，免疫系统非但不打击敌人，而且还倒戈一击，开始破坏健康细胞。许多自身免疫性疾病的罪魁是一种叫“自身反应性T细胞”的白细胞。α-亚麻酸能加速这种“害群之马”T细胞的毁灭速度。调节人体免疫力处于正常水平。
防治孩子肥胖：
α-亚麻酸是亿万个细胞膜的组成部分，细胞健全了，意味着体内有了优良的输送氧气的工具，而氧是每天消耗脂肪的关键元素之一，可以把体内的脂肪转化为维持肌肉生长的能量。
同时，α-亚麻酸又是饱和程度最低的脂肪-流动性最好，也最不容易凝结。人体在利用α-亚麻酸的时候是毫不保留的，不会把它储存起来，所以，亚麻油是最理想的减肥脂肪。它合理的脂肪酸比例，可以使健康减肥的希望成为现实。
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