食物中的亞硝酸鹽是很多人都擔心的致癌隱患，它天然存在於很多食物中，比如久存的綠葉菜；同時它也是常見的食品添加劑，一般用於肉製品中，起到髮色、防腐和改善風味的作用。
亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺。
平時要躲開亞硝酸鹽很難，因為它天然存在於很多食物中，蔬菜、肉、湯、海鮮裡都有它的身影。
急急俠話科普
這份亞硝酸鹽的應對手冊你需要了解，急急俠帶你一起來學習！
亞硝酸鹽愛找這些食物
4招減少亞硝酸鹽
想減少攝入亞硝酸鹽，最好做到以下4點：
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