1.玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，能够防止高血压和动脉硬化。
2.豆浆里含的是寡糖，它方便人体吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质,如饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌。
3.本草纲目里指出胡萝卜是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。胡萝卜也不怕高温，多高温度营养也不受损失。
4.西红柿里面有个东西叫茄红素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。能够防止卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌等癌症。
5.先把大蒜切成片，薄片放在空气里15分钟，跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。
6.黑木耳有两个作用，其中之一就是是使血不粘稠，防止心肌梗死。
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