父亲是个“茶叶上瘾者”，每天起床第一件事，不是刷牙，而是泡茶。从早茶到午茶再到晚茶，悠哉悠哉。后面见到各式品茶者，泡茶时多将第一道茶倒掉，称其为「温润泡」。
也经常见各种报道，说茶叶在采摘和制造过程中，表面沾满了的灰尘和多种化学物质，宣传“喝第一泡茶叶如同吃下农药”，让人惊悚。
其实，大家伙都“误会”农药了。现在茶叶种植、制作技术成熟，法规的检验标准也很高。
最关键的是，大多数农药是脂溶性，很难用水溶出来，除非直接吃掉茶叶，例如抹茶、茶粉等是直接将茶叶磨碎下肚。
据统计，目前市面上110种法定农药中，只有4种属于水溶性，再就算是水溶性浓度最高的，溶出的农药也微乎其微，必须一口气喝88～90公升才会危害健康。
倒掉第一道茶的做法，不但没必要，还浪费了许多有益健康的好成分。茶叶中含有茶皂素、多酚类、氟化物、维生素、植物性荷尔蒙等各种营养物质，第一泡时就会释放出来，但随着冲泡次数增加，溶出量逐渐降低。
茶叶中的多酚物质可预防癌症，并提升细胞抗氧化的能力；氟化物会降低骨折率；黄酮素及植物性荷尔蒙可增加骨质密度；茶碱类也可以促进骨质的代谢作用。多喝茶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病，改善口臭，预防牙周病及扁桃腺炎，儿茶素能抑制尿酸产生，预防痛风。另外，多喝茶有助于排解体内脂肪，帮助瘦身。
医生：饭后一杯茶饮，小心成为“缺铁一族”！
牛奶中的钙质、茶或咖啡内的丹宁酸会妨碍肠胃道中铁质吸收，而铁质又是制造红细胞的主原料之一。长期喝茶饮容易导致体内铁质不足，无法制造红细胞，从而导致贫血。
既然喝茶的好处多多，那要怎么喝才能够将“风险”减到最低，同时又兼顾这些好处呢？
下面几个雷区务必当心：
1.饭后1∼2小时内
茶叶中含有高达50％的鞣酸，会妨碍肠道对铁质的吸收。
2.生理期来临时
生理期时，体内本来就需要更多的铁质，来制造更多的红细胞。
3.怀孕期
因浓茶中含带的咖啡因会使人兴奋，使心跳增加，并具利尿效果，可能会加重孕妇的心肾负荷量。
4. 产妇哺乳期
茶中的鞣酸被肠粘膜吸收，影响乳腺的血液循环，抑制乳汁分泌，使奶水不足；另外，茶中的咖啡因会渗入乳汁，被婴儿吸收，对婴儿健康不利。
5.更年期症状明显的女性
若有心跳加快、脾气不好、睡眠不好等现象，若再喝太多茶，会加重这些症状。
与其浪费第一道茶，还不如从选择好的茶叶开始，喝了也比较安心。
安徽的祁门红茶，黄山的毛峰 ，大吉岭红茶，斯里兰卡锡兰高地红茶……不知道你喜欢的是哪一款呢？欢迎评论、留言、互动。
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