［原來有的魚肉清單口也是好吃的］
自從有了孩子，我混跡的場所最多的除了公司和自家，那就是各大媽媽群和菜市場了。我本人是不喜歡吃魚類食品的，但經常看各位媽媽推薦鱸魚給孩子吃，據說味道和口感都不錯，而且不需要太複雜的做法，只是清蒸就能足夠可口，孩子的適口性很好，於是我便有了自己試試的念頭~
我這個人有一個特點就是，別人說了我還需要自己去查證下，並不會聽什麼信什麼。原來，鱸魚是有很多種類的，的確有較高的食用價值，比如說蛋白質、維生素B1、磷和鐵等，而且還有神經系統不可或缺的銅元素。富含這麼多營養物質的鱸魚，居然還不會有營養過剩的情況，所以減肥的人也可以放心食用呢~
生活在四川的我們，鱸魚當然不是我們這裡的常見魚類了，原來它還是肉食性魚類，我們這裡的都是從那些產地搬運過來的，所以售賣價格也比其他魚類貴上幾倍。不過，嚐了我做的成品之後，只能說貴還是有貴的道理，哪怕是拋開成本問題，鱸魚的確是一種美味又營養的魚類。
［鱸魚在清蒸的時候加一點番茄會更美味］
鱸魚：鱸魚在初步清洗之後，需要用刀子將兩邊按照一釐米左右的寬度片一下，目的是為了入味更均勻。然後可以再置於水裡，侵泡大概5分鐘左右，徹底去掉血漬。
大蒜、大蔥和仔姜：將大蒜拍碎後剁成碎末，大蔥可以斷開後切絲，仔姜需要先切片後切絲。
［好吃有營養而且只需要3步就能成］
第一步：食材醃製，在盤子的底部放入適量薑絲，然後將鱸魚直接鋪開在盤子裡，把剩餘的薑絲鋪在鱸魚上，然後是大蒜末均勻的撒在表面，最後是大蔥絲放上去，大概醃製5分鐘左右即可。
第二步：醬汁入味，倒入適量的醬油在碗裡，然後放入適量的鹽，用小勺子攪拌均勻，然後均勻的淋在鱸魚的每一處肉上。避免局部沒有味道，部分地方又太鹹了的情況發生。
第三步：蒸熟出鍋，將醃製入味好的鱸魚放入鍋裡，加上燒開水的時間，大火蒸20分鐘左右即可出鍋。因為長時間蓋上鍋蓋加熱，所以出鍋的時候需要用溼的冷帕子，小心燙手喲！吃起來味道特香。
［看似簡單的清蒸鱸魚可不能忽略這幾點］
1.鱸魚一定要將血脂充分清洗乾淨，你可以選擇我這樣的做法，也可以先上過蒸2分鐘左右時間，但這個過程不能醃製和入味，而是單純的將血漬加熱後倒掉。
2.清蒸鱸魚的時候我加入了少量的番茄，是因為我們家孩子特別喜歡番茄的味道，而且就食物本身而言，番茄的味道和鱸魚也甚是搭配，如果你在做的時候也加入這一種食材，我相信會給你更好的味覺體驗。
3.在調製醬汁的時候，記得醬油一定不要添加太多，以至於覆蓋了鱸魚本身的鮮美味道，如果擔心鹽會上不均勻，可選擇加一點水和醬油一起勾兌 ~
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