很多人在喝酒的時候，總喜歡吃點下酒的小菜、小零食。但是外面買的下酒零食又覺得不衛生不安全。今天就給大家帶來一款自制的下酒零食——
酒鬼花生的自制做法。
材料：花生、花椒、幹辣椒、食鹽、味精、白糖、辣椒粉
步驟：1、先把花生粒放在水中浸泡，泡到花生開始發脹為止。
2、把花生瀝乾、撈出，然後用廚房紙或者吹風機將花生擦乾、吹乾，然後剝掉花生外側的紅衣。
3、將剝乾淨的花生放在塑料袋裡，然後放進冰箱的冷凍中存放24小時。
4、將鍋中倒上油，不用燒熱直接倒上花生米，然後小火慢慢加熱，等到花生米炸到微黃再撈出。
5、等到油開始升溫，再把花生米放入油中炸一遍，再瀝油。
6、鍋裡留一點油，然後放入辣椒、花椒炒香，然後倒入花生。出鍋之前撒點白糖、鹽翻炒均勻即可。
這道下酒菜製作簡單，材料便宜，吃起來又香又脆又辣，還不趕緊做著試試？其他更多的菜譜，點擊一下上方關注，每天都會更新哦~
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