韓式煎豆腐
1、豆腐切成片
2、 雞蛋打入碗中加少許鹽，攪打成蛋液備用
3、蔥、蒜切末放入小碗中，加入醬油、韓式辣醬、水混合調成醬汁
4、豆腐放入蛋液中均勻的裹粘好
5、 起鍋熱油，下豆腐，煎至雙面金黃，煎好後倒入醬汁
6、轉小火加蓋悶5分鐘即可
糖醋豆腐
1、豆腐洗淨切成小方塊，撒上澱粉，輕輕讓每一面都沾上薄薄一層
2、平底鍋，鍋熱倒入適量油，放入豆腐塊，小火
3、豆腐塊每一面都煎成金黃脆皮，出鍋
4、料酒1勺，醬油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，適量鹽調一碗糖醋汁
5、糖醋汁倒入炒鍋，炒至粘稠，倒入煎好的豆腐塊
6、翻拌均勻，讓每一塊豆腐都沾上糖醋汁即可
香煎豆腐
1、豆腐放淡鹽水中浸泡10分鐘
2、辣椒、蔥切末
3、豆腐瀝乾水分，切薄片
4、鍋中熱油，放入豆腐先煎一面，反過來煎另一面，至金黃盛出
5、再熱油鍋，放入辣椒和蔥末爆香
6、倒入煎好的豆腐，加醬油、蠔油、鹽、雞精調味，炒勻就可以了
鍋塌豆腐
1、將小蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜泥
2、切去豆腐上下兩面的硬皮，再切成一公分左右的厚片，待用
3、另取一盤，鋪一層面粉，放上豆腐，再撒一層面粉，拍勻
4、 熱鍋起油，大火燒熱後轉小火，將豆腐片裹上蛋液，迅速下鍋
5、轉中火將豆腐的兩面煎成金黃色，撒蒜泥爆出香味，淋入黃酒、生抽，加鹽、白糖和少許高湯，燒至湯汁沸騰，再將豆腐輕輕翻面，裹勻湯汁
6、起鍋前淋些麻油、撒上蔥花，這樣豆腐會更香
茄汁豆腐
1、準備食材：豆腐切片、番茄削塊、大蒜剁末、小蔥切成蔥花備用
2、 鍋燒熱、入油滑鍋，將豆腐煎至兩面金黃盛出
3、鍋中留底油，加入蒜末炒香，再放入番茄塊炒出茄汁，加入剛剛沒過番茄的水，大火煮開
4、再加入豆腐，用鹽、糖調味後燜煮大概5分鐘，最後將湯汁收幹，撒上蔥花即可
家常豆腐
1、油豆腐切片，青辣椒紅辣椒切斜片
2、燒開半鍋水，將油豆腐倒進去煮軟，撈出瀝乾水
3、油鍋燒熱，將青紅椒倒進去炒軟
4、 加入油豆腐，翻炒至水份微微蒸發，加入鹽和辣椒粉，翻炒均勻即
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