大家好，我是第一美食的阿飛 ，今天分享一個家常肉餡餅的做法。
準備一個小盆，倒入麵粉300克，加入適量清水，放入植物油8克，放入植物油可以使揉出來的麵糰，
更加光滑和起酥,先攪成面絮，再揉成麵糰。
把面揉好的標準基本上要手光，面光，盆也光，和好以後，蓋上保鮮膜餳發30分鐘。
我們把要用到的食材準備一下，生薑一塊先切成薄片，再改刀切成細絲，剁成碎末，
大蔥半根從中間破開切成蔥花，再剁成蔥末，最後與薑末放在一起。
粉絲泡發好以後，撈出控去水分，切碎放在盆中。
30分鐘以後，我們取出餳發好的麵糰，在案板上面撒上植物油，這樣防止麵糰粘在案板上面，
把麵糰放在案板上揉一會，用刀切開，分成四塊。
取出其中的一塊，在案板上面擀成長條狀的麵皮，用勺子舀出肉餡放在麵皮的一邊，
拉起邊緣的麵皮包裹住肉餡，抻著麵皮把肉餡一圈又一圈的裹起來，
裹成一個圓團，稍微調整一下，然後輕輕壓扁。
鍋內燒油，油熱以後，我們先放入一個肉餅試一下，把肉餅放入鍋內，再輕輕地壓扁一些，
蓋上鍋蓋，開中小火，煎到一面微黃，翻過來煎另一面，
這樣多翻幾次，等到中間的肉餡煎熟，兩面都煎黃以後，
就可以把肉餡餅剷出來，一個肉餅成功以後。
煎的時候一定要有耐心，不要心急，慢慢煎，熟了以後就可以裝盤食用了。
好了，這味道鮮美的肉餡餅就做好了。喜歡這個餅的朋友請幫忙轉發，謝謝大家。
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