外酥里软的南瓜饼，在金黄色外表的衬托下，显得格外诱人，咬上一口，酥软的口感，南瓜的清香，一个字“爽”。那么问题来了，你会自己做出一盘好吃又好看的南瓜饼吗？别慌，下面天下君就放大招给大家。

材料：

南瓜一个大概2斤左右，红豆沙适量，糯米粉1.5斤，面粉适量，面包糠一包，白糖适量
​

做法：

1. 南瓜去皮，把里面的子和瓤去掉，切成小块。
2. 放入锅里蒸熟，注意不要用水直接煮熟。
3. 趁热用勺子把南瓜捣碎成南瓜泥，捣南瓜的时候可以加入白糖，这样有助于其融化。
4. 将糯米粉依次加入到南瓜泥里拌均匀，期间加入少许面粉，以面团不沾手就可以了。
5. 面团用薄膜盖好，醒面15分钟。
6. 取一小团南瓜面包上弄好的红豆沙，做成饼状。
7. 把做好的南瓜饼均匀的沾上面包糠。
8. 锅里放油烧热，依次放入南瓜饼，用筷子翻动南瓜饼，等饼浮出油面，两面炸至金黄色。
9. 把炸至金黄色的南瓜饼捞出来控油即可大功告成。
   ​

PS：南瓜面不能做得太硬了或者太软，面粉加入少许就可以了，加多了，做出来的南瓜饼发硬。如果没有面包糠，你做过后觉得还不够脆的话，下次做的时候可以加点泡打粉。

閱讀更多 觀景天下 的文章

關鍵字: 糯米粉 红豆沙 口感