本 期 導 讀
據說無糖奶茶糖分超標數倍。
平日的肥甘厚膩，高熱量高糖分，早早超出人體一日所需，人如其食，既然無法戒掉甜食帶來的口腹之慾，還有什麼辦法，能幫身體減重？
人如其食
你的身型暴露你的飲食習慣
最近，寧波市場消保委人員對10個網紅品牌奶茶樣品做了檢測，一杯奶茶的含糖量相當於5罐可樂，脂肪含量相當於6包薯片。
即使點單時選擇「無糖」，糖含量也不低。
奶健康，茶健康，奶茶不一定健康，因為：
第一，奶茶普遍含有大量咖啡因；
第二，不加糖的奶茶其實都含有糖分；
第三，部分奶茶反式脂肪酸含量很高，而反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，增加心血管疾病風險；
第四，奶茶含有大量的脂肪……
概括來說，就是你每喝一杯奶茶，可能就攝入了2瓶可樂的含糖量，3罐紅牛的咖啡因，和6包薯片的脂肪。
嚇得我趕緊喝了杯姜棗茶定定驚。
這個分量，估計一天一杯奶茶加上日常三餐，到達臟腑，加重脾胃運化的負擔。
加上夏天空調冷飲積攢的熱毒，還有前幾天的大雨，暑熱、溼邪、積滯三者集齊。
你在享受口腹之慾、身體涼快的時候，腸胃正在經歷水深火熱。
西方有一句諺語，叫：「You are what you eat.」翻譯成漢語則是「人如其食」。
意即飲食習慣忠實地反映個人性格和生活環境。
假如我們的飲食毫無節制，吃進肚子裡的都是些高糖高脂肪高熱量的食物。
平日又是肥甘厚膩，代謝不了，將形成痰溼。
一不小心成胖子？走，吃素去
要我們完全戒掉甜食，似乎難度太大。
但可以在甜食之後，加大粗纖維低熱量食物的攝入，使身體得到短暫緩衝，恢復元氣。
劉德華曾在電影《解救吾先生》中說到:我是吃素的。
他接受採訪時曾表示，素食是他多年保持好身材的秘訣。
所以，作為普通人的我們，儘管全然茹素不太現實，但偶爾吃素食，也能獲得相當多的好處：
- 素食有效降低血壓、降低膽固醇、預防中風、改善動脈硬化、降低50%心臟病的風險，80%心臟病手術風險；
- 素食者只需要肉食者50%的白血球，就具有相同的免疫功能（德國癌症研究中心）；
- 偶爾素食，能減少身體器官負擔，腎臟、肝臟、胃的負擔都會減輕；
- 攝入充足的粗纖維，使大便通暢，體內毒素含量減少。
而素食的隊列中，菌類算是一類富含粗纖維、微量元素的食物，是你素食道路上不錯的選擇。
1
茶樹菇
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正安國貨鋪的茶樹菇，甄選來自浙江麗水種植基地，採摘未開傘的菇朵，菇蓋完整，口感更鮮嫩。
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。
中醫認為該菇味甘性溫，具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效。
2
金錢菇
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個頭較少的香菇又名金錢菇，正安國貨鋪的金錢菇採自浙江麗水，上品的金錢菇，菇蓋完整，呈黑褐色，菇褶淡黃至乳白色。
金錢菇味甘性平，具扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣之效。
3
香信菇
正安國貨鋪的香信菇，源自浙江麗水，這裡的香信菇泡發快，容易入味，口感柔嫩，菇香濃郁，是餐桌上的新寵兒。
《本草綱目》中提到：香菇甘，益氣力、理小便不禁，中虛服之有效。
現代營養學認為，香信菇含有30多種酶，能益胃助食，被認為是糾正人體酶缺乏的獨特食品。富含維生素D，增強鈣質吸收。
4
灰樹花
中醫認為，灰樹花味甘性平，益氣健脾；補虛扶正。
主脾虛氣弱、體倦乏力、神疲懶言、飲食減少、食後腹脹、腫瘤患者放療或化療後有上述症狀者均能服用。
推薦食譜
食材：茶樹菇、金錢菇、香信菇、灰樹花適量，其他菌類、雜菜按口味適量
做法：
- 菌菇洗淨，焯水；
- 用煎鍋放少許油將菌菇放入煎鍋翻炒至出汁；
- 砂鍋燒開水，加入菌菇，小火煲半小時即可。
這個週末，給家人來一個全菌素餐，解解平日的膩。
文章首發於“正安聚友會”
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