你好，我是海蠣子味海鮮小哥黃小指。從小在海邊長大，經常和小夥伴們在海邊撲騰，拾貝殼、撿海螺，摸螃蟹，是伴著大海長大的，作為海鮮小哥，如果你喜歡蒐羅海鮮、吃海鮮或者關於海鮮的問題，歡迎你與我交流，評論或者留言。
炎熱的夏季，又到了吃海鮮的季節。大連是扇貝的核心產區，一年生的大扇貝集中上市了，肉質肥厚，口感細膩，嚼勁Q彈，好吃極了。本期小指就做一道家常的扇貝肉炒雞蛋，滿足你吃貨的口福。
一、食材準備：
扇貝500克，雞蛋3只，韭菜100克，鹽5克，油30毫升。
二、扇貝肉炒雞蛋的做法：
1、扇貝用水沖洗，多洗幾遍，洗淨表面的泥沙。
2、用小刀撬開扇貝，撈出扇貝肉，去掉邊緣的內臟，放在盤裡。
3、將3枚雞蛋放入碗中，用打蛋器打散成蛋液，待用。
4、鍋中倒入食用油30克，再放入扇貝肉翻炒30秒，炒出香味。
5、再放入蛋液，一定要加上它韭菜哈，滑炒均勻，最後放鹽大火翻炒20秒，出鍋即可 。一盤色香味俱全的扇貝肉炒雞蛋就做好了，嘗過的朋友都說比飯店大廚炒的好吃呦。
以上“扇貝肉炒雞蛋”的分享，希望讓你看的過癮，吃的開心，重要的是會做了啊，如果你覺得有價值，也希望你收藏、轉發，一起幫助到更多的人！有什麼關於海鮮的問題，大家也可以私信或者評論留言自己的觀點，我一定會回覆你的呦！
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