天氣轉涼了，吃了一夏天的涼食，現在是時候慢慢暖胃了。燉一個牛肉蘿蔔湯，營養又下飯，用湯做個麵條味道也很好。好吃的牛肉湯怎麼燉最好喝，肉還不腥不羶，下面分享我昨天做的牛肉湯，希望你也喜歡。
下面看看我做牛肉湯，希望提出寶貴意見。
牛肉選肋條新鮮牛肉，這種牛肉燉出來嫩。
切成小塊。
牛肉放入鍋中，加清水，放料酒焯水。
燒開煮2分鐘撈出，去掉血水。
用清水漂洗兩三次，瀝乾水份。
鍋中放油適量。
放薑片，大蔥段，花椒，蒜瓣爆香。
倒入牛肉，放料酒（最好用啤酒）翻炒。
放鹽適量、生抽醬油翻炒入味2分鐘。
再放陳皮、八角、香葉、桂皮、泡椒兩個，翻炒兩下倒入燉鍋中。
加清水適量。
大火煮開。
再轉小火燜煮1~2小時。
準備好白蘿蔔。
出鍋前30分鐘放入白蘿蔔，加鹽調味。
出鍋前放味精，胡椒粉。
香菜和小蔥末，關火。
好吃的牛肉蘿蔔湯就做好了。湯特別的好喝。肉嫩嫩的，特別好吃，蘿蔔也很有味喲。
下飯開胃，湯中帶有一絲絲泡椒味，很好喝。
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