Happy小朋友特別喜歡各種麵包和蛋糕，遇見蛋糕店就要進去買一個。 後來我發現，他不是真的喜歡這些東西到無法自拔，他喜歡的只是外形與包裝，買回來的甜品，百分之八十是吃不完的。
這都不是關鍵，關鍵是現在的蛋糕店將大量的注意力放在食物的外形和包裝上，而味道相對變得沒那麼受重視，至於原材料，我們這些顧客更是沒有辦法把控了。
那天經過超市的食品區，小傢伙又經不住誘惑，看上了一款圓圓厚厚的麵包餅，我們兩個正要買，剛好遇見一個熟人，告訴我這個餅真心不好吃。好吧，又要給Happy小朋友做思想工作了。
最後的結果就是，小朋友同意不買了，但是我要在家給他做！OK，說做咱就做起來吧。不用一滴水、不用一滴奶，香甜可口的麵包餅立馬出鍋。
一、食材準備
普通麵粉300g
雞蛋3個（約170g）
酵母3g
白糖15g
食用油10g
二、製作步驟
1、和麵發麵
（1）300g麵粉入盆，加入3g酵母、15g白糖、3個雞蛋，用筷子攪拌成絮狀
（2）面絮中加入10g油，用手和成麵糰，放在一旁發酵至2倍大（1個小時左右）
2、製作餅坯
（1）案板上撒乾麵粉，發好的麵糰放在案板上揉搓排氣
（2）麵糰分成大小均勻的面劑子，用手揉成圓球
（3）取圓球，擀成餅坯，蓋上保鮮膜二次醒發至麵餅變輕盈即可
3、烙制面包餅
（1）電餅鐺不用刷油，直接預熱，放入餅皮，定型20秒鐘翻面
（2）蓋上鍋蓋，中途翻面2次，期間不停轉動餅子，讓它受熱均勻，烙至餅子用手壓一下，迅速回彈即可（全程3分鐘）
三、溫馨提示
1、我放的白糖比較少，喜歡甜的，和麵時可以多放一些糖。
2、根據需要和麵時可以添加一些牛奶，食用油可以換成黃油，量也可以略微增加。喜歡奶味重的，可以加奶粉。
3、我一共做了10個直徑10cm的餅，厚度比較薄，喜歡厚的略微擀一下就可以，烙制時間相應延長。
Happy媽媽的話：
這是吃什麼系列的第70篇文章，希望大家喜歡。
麵包餅，餅皮金黃，餅身圓潤可愛，Happy小朋友見了就愛不釋手，吃之前，先拿在手裡玩了半天。
發麵的麵包餅，吃起來綿軟，比饅頭口感豐富，比麵包清淡，小朋友很是喜歡，怎麼吃都不會膩。於是，一口氣吃掉了3個。
Happy爸爸比較不愛甜食，這個餅呢，加了雞蛋，貌似很合他胃口，也是吃得停不下來啊！
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