發麵餅，我選這一款，加點這食物，鬆軟甘甜，味美不上火 。朋友們喜歡發麵餅嗎？用麵粉、清水、酵母粉等食材混合，經過發酵，烙制，簡單易做，比包子饅頭還簡單，香甜鬆軟，備受大家喜歡。發麵餅，試試這一款，加入這食物，鬆軟甘甜，營養更豐富，味美不上火。
二月早餐，花點時間做發麵餅，一次管三天，加點它，營養翻倍。“春日養肝好時機”春天，萬物復甦，我們身體也需要補充更優質的蛋白質、維生素、礦物質等多種營養，提高抵抗力。這一款發麵餅，除了麵粉之外，還有胡蘿蔔碎，胡蘿蔔素稱“小人參”，維生素豐富，植物纖維含量高，促進消化，改善吸收；其含有大量的胡蘿蔔素，而這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，被人體吸收後，有50%變成維生素A，具有補肝明目的作用；還可促進骨骼發育，增強免疫力。發麵餅里加點這食材，口感更好，營養也翻倍。
發麵餅簡單，將麵糰揉一揉，扁出小餅即可烙制，而發麵餅也可以帶餡或不帶餡，這一款發麵餅除了加入胡蘿蔔，還有一個雞蛋清，麵糰稍微的軟一些，烙出來的成品，柔軟，甘甜，香而不膩，味美不上火，做一次管三天早餐，喜歡就做起來吧，詳細做法呈，感謝大家支持。
【胡蘿蔔發麵餅】
食材：胡蘿蔔碎180克、中筋麵粉300克、清水40克、胡蘿蔔汁適量、發酵粉3克、蛋清1個、食用油10克、糖10克、精鹽2克。
第1步：準備好的胡蘿蔔碎，可以用刀將胡蘿蔔剁碎或者用胡蘿蔔泥。而這裡的胡蘿蔔碎是用原汁機榨出胡蘿蔔汁之後的胡蘿蔔渣，胡蘿蔔汁用來製作麵包。
第2步：取適量的清水將酵母粉和開，這樣可以促進酵母發酵。由於胡蘿蔔碎中含有一定水量，這裡的清水不用多，40克左右。
第3步：將胡蘿蔔碎、麵粉拌勻，加入酵母水拌成面絮，加入糖、食用油、雞蛋清，繼續攪拌均勻，和成麵糰。
第4步：和成光滑的麵糰，蓋好。放溫暖處，醒發大約40分鐘。
第5步：發酵後的麵糰，繼續揉搓排氣，分面劑，將面劑搓圓，壓成小餅即可。
第6步：電餅鐺涮油，預熱後放入發麵餅，加少許的清水，加蓋烙制即可。加入清水可便發麵餅保留它的水分，香而鬆軟，外層不發硬。
小貼士：1、胡蘿蔔碎中有一定的含水量，加入麵粉可以和成柔軟麵糰即可，反之，如果麵糰太乾，可以加少量的清水或是胡蘿蔔汁；
2、蛋清是隨手加，也可不用，而加入蛋清，可以讓發麵餅更加鬆軟；
3、少量的糖可促進發酵、精鹽可增加口感、筋度，也可不加，原味的更有營養，還可以夾入菜餚同食，喜歡就做起來吧。
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