Happy小朋友特别喜欢各种面包和蛋糕，遇见蛋糕店就要进去买一个。 后来我发现，他不是真的喜欢这些东西到无法自拔，他喜欢的只是外形与包装，买回来的甜品，百分之八十是吃不完的。
这都不是关键，关键是现在的蛋糕店将大量的注意力放在食物的外形和包装上，而味道相对变得没那么受重视，至于原材料，我们这些顾客更是没有办法把控了。
那天经过超市的食品区，小家伙又经不住诱惑，看上了一款圆圆厚厚的面包饼，我们两个正要买，刚好遇见一个熟人，告诉我这个饼真心不好吃。好吧，又要给Happy小朋友做思想工作了。
最后的结果就是，小朋友同意不买了，但是我要在家给他做！OK，说做咱就做起来吧。不用一滴水、不用一滴奶，香甜可口的面包饼立马出锅。
一、食材准备
普通面粉300g
鸡蛋3个（约170g）
酵母3g
白糖15g
食用油10g
二、制作步骤
1、和面发面
（1）300g面粉入盆，加入3g酵母、15g白糖、3个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状
（2）面絮中加入10g油，用手和成面团，放在一旁发酵至2倍大（1个小时左右）
2、制作饼坯
（1）案板上撒干面粉，发好的面团放在案板上揉搓排气
（2）面团分成大小均匀的面剂子，用手揉成圆球
（3）取圆球，擀成饼坯，盖上保鲜膜二次醒发至面饼变轻盈即可
3、烙制面包饼
（1）电饼铛不用刷油，直接预热，放入饼皮，定型20秒钟翻面
（2）盖上锅盖，中途翻面2次，期间不停转动饼子，让它受热均匀，烙至饼子用手压一下，迅速回弹即可（全程3分钟）
三、温馨提示
1、我放的白糖比较少，喜欢甜的，和面时可以多放一些糖。
2、根据需要和面时可以添加一些牛奶，食用油可以换成黄油，量也可以略微增加。喜欢奶味重的，可以加奶粉。
3、我一共做了10个直径10cm的饼，厚度比较薄，喜欢厚的略微擀一下就可以，烙制时间相应延长。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第70篇文章，希望大家喜欢。
面包饼，饼皮金黄，饼身圆润可爱，Happy小朋友见了就爱不释手，吃之前，先拿在手里玩了半天。
发面的面包饼，吃起来绵软，比馒头口感丰富，比面包清淡，小朋友很是喜欢，怎么吃都不会腻。于是，一口气吃掉了3个。
Happy爸爸比较不爱甜食，这个饼呢，加了鸡蛋，貌似很合他胃口，也是吃得停不下来啊！
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