油糕餌塊
油糕餌塊稀豆粉，這是昭通的傳統小吃，很有些名氣，這已是不爭的事實。就是昭通最好的畫苑賓館接待貴賓，也要弄幾碟油糕餌塊和幾碗稀豆粉擺上餐桌，這足以看出油糕餌筷稀豆粉在昭通人心目中的地位。
我從小在昭通最偏遠的大山包長大，那地方出產洋芋，據說五六十年代，那洋芋大得像個大黃瓜，不像我們現在見到的拳頭般大小的洋芋。人們用一種叫做“背架”的工具，把洋芋橫著排在“背架”上，用根繩子一勒，背上幾十個洋芋，就下山回家了。也許這只是傳說，因為讓我覺得奇怪的是，這些年農業科技如此發達，但我卻從未見到如此之大的洋芋。大山包的洋芋是很有些名氣的，直到現在，那地方還大片大片地種著洋芋，那地方的人就把洋芋作為主食之一。我正是吃著大山包的洋芋長大的山裡娃。可那時，我怎麼也沒有想到，我天天見到的洋芋竟然變了一個“臉嘴”，做成了油糕，成天在昭通城的大街頭小巷叫賣。
我第一次見到油糕餌塊，大概是五六歲的時候，父親帶我來到昭通城，讓我大開了一回眼界。城市的街道、車輛、霓紅燈了啥的都不說了，我獨對那油糕餌筷感興趣，一張薄薄的餌筷，還要抹上辣椒醬、甜醬什麼的，有的還要加上蔥末、肉末或者豆腐粒，從烈烈的油鍋裡夾出一個滾燙的油糕放在抹好佐料的餌筷上，將餌筷包好，一套完好的油糕餌塊就可以下口了，吃一嘴，滿口生香，痛快淋漓。我就問父親，油糕是用什麼做的，父親讓我猜，我猜了但沒中。父親這才告訴我，說那是洋芋做的，這一下子讓我大失所望，我還以為我吃到了啥寶貝呢！父親就給我講了一個笑話，說有一個山裡人進城，身上裝了很少的錢，捨不得用，但一看那油糕餌塊就實在是嘴饞，最後下了好大的決心才花了兩角錢買了一套，咬了一口，才發現滿口都是洋芋，好不後悔。那人就憤慨地說了一句：他媽的，吃洋芋的命還是吃洋芋的命。還拿洋芋來騙老子們農村人。咋一聽，這個笑話好像有點損人，但細細一想，那位山裡人說的也沒錯，油糕餌塊確實沒啥稀奇，不就是將洋芋煮熟砌碎，壓在鐵勺裡用米漿一糊，放在油鍋裡一炸，不就成了？不過，不管程序如何簡單，身價如何低廉，昭通的油糕餌筷稀豆粉好吃確實一點不假。
記得我在樂居一中讀初中時，教學樓下就擺了一鋪油糕餌塊攤子，據說是一家城裡人，老家就在我們學校附近。生意可好了，每天早上第一節課還沒下，那沸騰的油鍋炸油糕的香味就溢滿了整個校園。讓我們這些餓牢牢的的學生聽不進課，寫不好字，坐在凳子上磨腳擦癢的，都盼著早一點下課。而最要命的問題是，下課了又能怎樣呢？捨不得那幾角錢，只能眼巴巴地白流口水。那些年，我們農村娃兒大多是不吃早點的。越是這樣，油糕餌塊在我心目中的地位就更加神聖而神秘，能吃上一次，就算是當了一回神仙了。
進城以後，才發現油糕還有另一種吃法——泡在稀豆粉裡吃，那稀豆粉用豌豆磨成，柔滑細膩，營養頗豐，利於消化，還有美容功效，去吃上幾次，果真不俗，那味溫潤、綿久、耐品，而且尤其適合老年人和小孩子的胃口。
在昭通城走上一遭，你會發現到處都可以見到賣油糕餌塊的攤子，一張三輪車，一個大火爐，幾口鍋，一張桌子，幾條長板凳，扯一頂帳篷，就是一個攤點，也就是一個平民家庭的希望了。據說有些人還大發油糕餌筷財呢！
油糕餌塊稀豆粉正一天天豐富著昭通人的生活，讓昭通人的日子更有盼頭、更有滋味、更有感覺。我也會偶爾去吃上一回，重溫一下兒時吃油糕的感覺，依舊很爽。不過，我沒有我女兒愛吃，她幾乎每個週末都給我要一塊錢，一個人到鳳霞路菸廠活動中心旁的一個攤子上去吃一回油糕稀豆粉。想想個中原因，大概我女兒很少吃洋芋，而我吃的洋芋太多了。
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