食材
高筋面粉350g、低筋面粉150g
蛋黄10只、蛋清6只
泡打粉5g、酵母粉5g
盐5g、奶粉30g、吉士粉20g
白糖350g、麦芽糖210g、水50ml
熟芝麻50g、葡萄干100g
青红丝50g、金糕条30g
制作步骤
一、碗中放入高筋面粉和低筋面粉混合均匀。
二、鸡蛋磕开，利用两边蛋壳来回交替着接住蛋黄，分离出蛋黄和蛋清。
三、面粉中分别加入蛋清和蛋黄，用筷子稍稍搅拌。
四、依次加入泡打粉、酵母粉和盐，稍稍拌匀。
五、加入奶粉和吉士粉并拌匀。
六、将所有材料揉和在一起，揉成一个面团。
七、将面团盖好保鲜膜，放在温暖的室内醒发1小时。
八、将面团分成2份，分别擀成0.3cm厚的面片，把大面片切成宽10cm的大片。
九、在面条上撒少许高筋面粉，将面条逐条分开抖散。
十、将炉火调小，抓起一小把面条，抖掉多余的散粉，并放入锅中。一次不宜放入过多以免面条结块。逐次将所有面条炸好，摊开晾凉。
Get到了吗？快去试试吧！
关注，每日分享更多自制小零食!
分享到:
閱讀更多 生活正面教材 的文章
