大家好，我是菜菜，今天與大家分享一道家庭版的【洋蔥辣椒炒肉】。颱風山竹過後，天氣感覺還是很悶熱，所以我最近做的菜都比較清淡。現在是秋天了，多吃點像洋蔥有利於驅除細菌，增強孩子自身的體抗力，預防感冒和癌症。如果您也喜歡這道菜，那就跟我一起來試試吧！
其實想炒出好吃的豬肉，也不難。第一，您要選對豬肉，要選梅花肉也就是豬的上肩胛肉，這種肉本來就很嫩，有雪花狀，一頭煮只有5、6斤梅花肉，平常去晚，很難買得到。第二您得掌握加嫩豬肉的方法，我一般選用雞蛋液或者是生粉，花生油，學會以上這種方法不管是炒肉或者是煮豬肉湯，都特別好吃。
【洋蔥的功效】
1.有預防癌症的作用，它的防癌功效來自於它富含的硒元素，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。
2.洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用, 同時又能維護我們的心血管健康
3.洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒
【準備材料】：梅花肉，洋蔥，辣椒，花生油，鹽，醬油，大蒜
【製作過程】：
1.炒肉建議大家要買梅花肉，梅花肉也就是豬的上肩胛肉，因為這種肉本來就很嫩，有雪花狀，炒起來會特別好吃，一點也不柴
2.梅花肉洗淨切片，加入小半勺鹽，花生油，醬油，和一點蒜末攪拌醃製30分鐘，這樣做的目的是為了再次加嫩豬肉
3.辣椒和洋蔥洗淨切成小片，大蒜去皮切塊備用
4.炒鍋裡的水燒乾，倒入一小勺花生油，放入蒜末爆香，然後加入醃製好的豬肉大火翻炒3分鐘
5.接著鍋裡倒入洋蔥和辣椒，翻炒2分鐘，最後加小半勺鹽提味，就可以出鍋了，特別鮮香
菜菜小貼士：這道菜是要炒的偏清淡，辣椒需要去掉籽再炒，因為太辣反而起反效果，容易上火。
更多家常美味菜譜，請關注：加尤菜菜！喜歡菜菜的文章請幫忙點贊、收藏、評論、分享一下！您的“一讚一評”，對我而言，都很重要！如果您也喜歡美食，那就留言和大家一起分享交流！
我會努力做出更多美味的原創美食與大家分享，感謝您們的支持與鼓勵！
閱讀更多 加尤菜菜 的文章
