大家好，我是菜菜，今天与大家分享一道家庭版的【洋葱辣椒炒肉】。台风山竹过后，天气感觉还是很闷热，所以我最近做的菜都比较清淡。现在是秋天了，多吃点像洋葱有利于驱除细菌，增强孩子自身的体抗力，预防感冒和癌症。如果您也喜欢这道菜，那就跟我一起来试试吧！
其实想炒出好吃的猪肉，也不难。第一，您要选对猪肉，要选梅花肉也就是猪的上肩胛肉，这种肉本来就很嫩，有雪花状，一头煮只有5、6斤梅花肉，平常去晚，很难买得到。第二您得掌握加嫩猪肉的方法，我一般选用鸡蛋液或者是生粉，花生油，学会以上这种方法不管是炒肉或者是煮猪肉汤，都特别好吃。
【洋葱的功效】
1.有预防癌症的作用，它的防癌功效来自于它富含的硒元素，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。
2.洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用, 同时又能维护我们的心血管健康
3.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒
【准备材料】：梅花肉，洋葱，辣椒，花生油，盐，酱油，大蒜
【制作过程】：
1.炒肉建议大家要买梅花肉，梅花肉也就是猪的上肩胛肉，因为这种肉本来就很嫩，有雪花状，炒起来会特别好吃，一点也不柴
2.梅花肉洗净切片，加入小半勺盐，花生油，酱油，和一点蒜末搅拌腌制30分钟，这样做的目的是为了再次加嫩猪肉
3.辣椒和洋葱洗净切成小片，大蒜去皮切块备用
4.炒锅里的水烧干，倒入一小勺花生油，放入蒜末爆香，然后加入腌制好的猪肉大火翻炒3分钟
5.接着锅里倒入洋葱和辣椒，翻炒2分钟，最后加小半勺盐提味，就可以出锅了，特别鲜香
菜菜小贴士：这道菜是要炒的偏清淡，辣椒需要去掉籽再炒，因为太辣反而起反效果，容易上火。
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