每次去吃牛排玉米濃湯是必點的,算我也比較喜歡喝玉米濃湯吧,平時我也看過不少關於玉米濃湯的食譜,最簡單的方式是有直接的玉米罐頭,還有另外一種比較簡單的方式就是將這些材料放在攪汁機裡攪,其實我都試過這些懶人方式但真的不好喝啊!
玉米濃湯關鍵的地方就是香味,味道一定要香濃啊!這個季節來一碗玉米濃湯也非常合適,下面就跟大家分享玉米濃湯的做法吧
材料:
新鮮玉米2根
洋蔥1顆
無鹽奶油35克
低筋麵粉15克
水650毫升
鹽2小勺
做法:
先將洋蔥洗乾淨切成小丁,將玉米粒剝乾淨並且洗乾淨(剝玉米就不好剝了,可以利用機器)玉米的梗不要丟哦
取一半的玉米粒與鮮奶一起用果汁機攪碎,剩下那一半留著備用
玉米要打的非常碎,液體形狀
備用的玉米梗放入鍋內放700毫升的水煮開,轉小火再接著熬,時間為15分鐘,時間到熄火,倒入容器裡
將奶油放入鍋中開中火將奶油融化,放入切好的洋蔥丁小炒均勻到透明狀,時間為5分鐘,撒入麵粉在炒5分鐘
用玉米梗熬製的高湯倒入奶油鍋中,調製中火倒入玉米和牛奶轉小火熬5分鐘(熬製的時候一定要攪拌,是不是攪拌下就可以了)
加入剩下一半的玉米粒,還有鹽攪拌均勻,再熬製3分鐘,玉米濃湯就完成咯
喜歡自然味道的可以直接這樣食用,喜歡味道更香更更濃一點的可以加點胡椒,這樣就更香咯
平常我們到外面喝玉米濃湯的時候餐廳都會為你準備麵包,是的~麵包沾著濃湯吃更好吃
當然同樣的做法,你可以加上你個人喜歡的食材去做,有時候我會加點火腿粒,感覺這樣吃更有味道,火腿本身的味道就很香,所以加點火腿是個不錯的選擇!
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