豆角、茄子、洋蔥，三種超美食材打造的鐵板三鮮，比吃肉還上癮！自己在家也能做的鐵板，超下飯。豆角茄子都是我的最愛啊，平時特別愛吃這些蔬菜，總想變著法子吃。其實怎樣都好吃，但是用鐵板是我第一次弄，簡直像發現了新大陸，吃著覺得比其他做法都更入味。裝入鐵板，可以讓這些蔬菜保持溫度，繼續散發餘香。洋蔥鋪在盤底可以防止炒好的茄子豆角粘鍋，同時又是這道菜更加的香甜可口。如果吃不下飯，強烈推薦你做這道菜，做法也是超級簡單，食材也是可以輕鬆買到。趕緊學起來吧!
鐵板豆角茄子
By 淺默素雅
配料：
豆角 200克、長茄子 兩個、洋蔥 半個、蔥薑蒜末 適量、料酒 一勺、生抽 2勺、醋 3勺、糖 2勺、澱粉 ①勺、蠔油 2勺
烹飪步驟：
1.長茄洗乾淨
2.洋蔥切絲
3.鍋中放油，六成熱放入茄子煸熟，豆角同樣方法煸熟
4.盛盤待用，繼續煸豆角
5.鐵板上放入洋蔥絲，把蔥薑蒜末，生抽，醋，糖，澱粉蠔油調製成糖醋汁，澆在菜上，燒5分鐘即可
烹飪小貼士：
1、降低高血脂，高血壓：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
2、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、清熱活血、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
你喜歡這道菜嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
分享到:
閱讀更多 美食傑官方 的文章
