何洁龍
要论哪种蟹最好吃，我觉得可分两类入手，一是海蟹，二是湖蟹或河蟹。
先说海蟹。浩瀚的大海里有数不清的蟹类，我们常见的、饭桌上常吃的有几样：
帝王蟹。最著名的要数阿拉斯加和北海道的帝王蟹了吧！帝王蟹生活在寒冷的海域，清蒸帝王蟹或生吃帝王蟹的蟹脚，别有一番滋味。
梭子蟹。因为这种螃蟹的头胸甲呈梭子形，故名梭子蟹。梭子蟹炒年糕、咖喱梭子蟹很美味。
面包蟹。蟹身很大，椭圆形的壳，形似面包。面包蟹的蟹肉很饱满，蒜蓉炒制和蛋黄焗的做法能够最大程度激出面包蟹的鲜香。
青蟹。青蟹以浙江三门的最为著名，蟹钳巨大，蟹壳坚硬，蟹肉饱满，清蒸、葱爆、香辣的做法都很好吃。
下面说说我熟悉的湖蟹与河蟹。因为住在南京，近几年吃过江苏省内不同湖域的螃蟹：
阳澄湖。这里的大闸蟹最为著名，因为一直火热，所以市场价格偏高。正宗的阳澄湖大闸蟹俗称“清水大闸蟹”，俗称清水大闸蟹，青色的壳，白色的肚，肉质细腻，蟹膏丰满。
太湖。太湖美，太湖水更美，近年来兴起的太湖大闸蟹也十分鲜美。太湖的水质好，淤泥好，水草丰美，出产的大闸蟹自然品质优良。
固城湖。固城湖位于南京的高淳，这里自古便是著名的大闸蟹产地之一。固城湖的螃蟹与阳澄湖和太湖并无太大区别，作为产地，当地的螃蟹十分受欢迎。
要问哪种蟹最好吃，我还是比较喜欢大闸蟹。又到秋天了，“食欲之秋，怎能无蟹？”快去来一只膏黄肉细的清蒸大闸蟹吧！
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
虾吃
蟹是一种很多人都爱吃的美食，哪种蟹最好吃，我们根据餐饮市场最受消费者青睐的蟹做一个排行榜，可供参考：
1.梭子蟹
2.帝王蟹（注：严格说帝王蟹非螃蟹类）
3.大闸蟹
4.面包蟹
5.青蟹
6.老虎蟹
7.籽蟹
下面简单介绍下：
1.梭子蟹
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
2.帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。清蒸帝王蟹、香油阿拉斯加王蟹、蒜头阿拉斯加王蟹都是很好的吃的！
3.大闸蟹
中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
4.面包蟹
面包蟹是一种长得很像面包的螃蟹,千万别以为它萌萌哒,一只可是有两斤重呢!不过它也确实重得实在,除了蟹黄，面包蟹的蟹肉也不失为一种至鲜美味。
5.青蟹
青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红蟳、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品，蟹壳可制成甲壳素，是一种用途广泛的工业原料。
6.老虎蟹
老虎蟹最好来自澳洲的，洗净切件，晾干水分后放入盘子里，裹上生粉；炒镬倒油烧热，放入蟹件，走油片刻后捞出控油；将辣椒酱、辣椒干、炸蒜茸、瑶柱等放入镬内炒至有香味，放入蟹件再炒片刻，盖好镬盖，以中火焗3—4分钟就大功告成！其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
7.籽蟹
籽蟹是产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等，多年生的 一般生活在千米以下的蟹类水下生物，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上/只，形体美观大方、颜色呈淡绿、四肢不发达，不论是板蟹还是籽蟹都是秋天后出海的肉最满口感最好。
苏蟹阁
盘锦河蟹最好吃
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确认过眼神是爱吃螃蟹
通常河蟹吃膏海蟹吃肉，青蟹属于海蟹不过有变种黄油蟹也算吃膏极品了。河蟹代表大闸蟹不过其实很多其他产地的也相当好。海蟹我喜欢传统的梭子蟹和花蟹，肉甜味足，冻花蟹最是能吃出海蟹的甜！青蟹倒是可以玩出花来，有菜蟳红蟳黄油蟳双壳等。其他者各有精彩，不过我以为外来品多是盛名之下 其实难副，好是好但不值那个价，也没有传统蟹类的底蕴。
bearinrubbish
大闸蟹、青蟹、梭子蟹、石蟹、帝王蟹、扣蟹、珍宝蟹、面包蟹、旭蟹、雪蟹 等等，种类很多。
电音资讯站
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哪种蟹最好吃的呢？这倒是很有意思的问题，小吃妹个人是对梭子蟹情有独钟，所以觉得梭子蟹最好吃。
但俗语道众口难调，那小吃妹不如就分别介绍一下最后欢迎的几种螃蟹吧（排名不分先后）。
大闸蟹
梭子蟹
面包蟹
珍宝蟹
帝王蟹
蟛蜞
一个一个来简单介绍一下特点吧。
大闸蟹
诸多美食大家最为推崇的就是“大闸蟹”了，而阳澄湖的大闸蟹又被叫做蟹中之王。
大闸蟹味道确实鲜美，最好的做法就是洗净以后大锅大火直接蒸熟，剥开蟹壳，只为那口感丰盈的蟹黄。
大闸蟹的蟹黄香味非常浓郁，小吃妹喜欢配着醋和蒜吃，那是杠杆的，只是可惜大闸蟹近年来被一些奸商坏了名声，以次充好，真正正宗的大闸蟹还是非常不错的。
梭子蟹
哈哈，说到了小吃妹最喜欢的梭子蟹了。
从营养上来说，梭子蟹或许没有大闸蟹那么好，也不及吃大闸蟹还需要用到蟹八件那么精细，但是梭子蟹的好处也是大闸蟹不及的。
那就是梭子蟹的腿肉，那真是，随便怎么弄都好吃到不行，拿筷子一捅，雪白的肉就被顶了出来，细细品尝，只感觉世上再无此鲜美的事物了。
梭子蟹的膏没有大闸蟹好，但是无论是价钱，还是蟹肉上而言，都具有极高的性价比，而其蟹香更是让人赞不绝口。
再来一壶米酒，实在过瘾。
面包蟹
面包蟹并非产自中国，而肉质也不及梭子蟹和大闸蟹好，蟹黄也不行。
但是为什么上榜了，赢得了国人的喜好。
因为全是肉啊，面包蟹什么都不行，但就是肉多，可只需这一点，就足以让人满足了。
想象一下，敲开蟹壳，撒上作料，一大口咬下去全是肉，满满的幸福感自然油然而生。
珍宝蟹
珍宝蟹和面包蟹两个长得有些像，但又确实不是一个物种。
面包蟹，我们是砸开吃肉，但珍宝蟹，更多的美味，是集中在蟹钳上，蟹钳扳开，里面是十分紧实且有嚼劲的肉质，搭配一些辣酱来吃。
感觉自己吃了一场升级版的辣条，爽呆。
帝王蟹
帝王蟹很多超市现在也有卖了，而这个蟹则是纯粹吃腿的。
帝王蟹的腿堪比珍宝蟹的钳，关键是帝王蟹腿多啊，扯一块下来直接放火上烤或者放锅上蒸，配上点小酒（别喝太多，易得风湿），其实才是真正的享受生活。
蟛蜞
蟛蜞可能很多人不太认识，就是小螃蟹的一种，但也不全是。
总之呢，就是特别好吃啦。
一般蟛蜞的做法是醉蟹或者油炸，可能沿海地区醉蟹的吃法会多些。
刚吃蟛蜞的人可能不太习惯，味咸，但多吃几次后会觉得简直太鲜美了，尤其是用来下白粥，一口一个，嘎嘣脆，整个口腔都充盈着大海与肉的味道。
以上就是小吃妹给大家带来的好吃的螃蟹啦，小吃妹是比较推崇梭子蟹的，当然其他螃蟹也不差。
貌似又快到了吃螃蟹的季节了，大家还不抓紧收藏准备一饱口福呀！
谢谢你陌生人，你我本是殊途，感谢你能看完我的文章，祝福你！
中华小吃妹
蟹类品种繁多，如个头大的帝王蟹、面包蟹，看起来很诱人，实际上有点干，没那么好吃。好吃的蟹一定是个头适中，这种个头的蟹肉质才最鲜嫩。个头小的蟹亦非常多，例如青蟹、梭子蟹、花蟹、白蟹、肉蟹、大闸蟹，奄仔蟹、珍宝蟹等等,其中又以大闸蟹名气最大，大闸蟹带黄膏，吃起来鲜美无比。另外白蟹也很好吃，肉质鲜嫩滑润，一丝一丝蟹肉，啧啧，细嫩、鲜美，营养价值也很高。据说蟹肉的蛋白质含量是猪肉、鱼肉的数倍,微量元素钙、磷、铁等含量也较高，可以说是老少皆宜又鲜嫩爽口，人间极品。
森林找树
当然是大闸蟹最好吃
我大中华美食传承数千年
古人亦爱食之
更有乾隆下江南时，提名阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”
特别是9月食母蟹10月食公蟹/
几张苍黄的树叶
天津尤其塘沽，可以说对渤海湾及其他近海的海蟹情有独钟，如果说梭子蟹排在第二，那肯定还有一种蟹会排在第一，天津人管它叫海红，山东人管它叫石甲红，尤其是大红爪的公海红，简称大红爪，它的肉相对于梭子蟹的甜鲜更有一种咸鲜的口感，可惜近几年极品大红爪少之又少，可惜可惜，几年前我买过几次螃蟹盖子后背上全是蜗牛的海红，可以说是极品中的极品，肥到爆，鲜到爆。可惜那会只顾着吃了，没有留下图片，故从网上找一张吧。
人有善愿79662762
作为一名小吃货，螃蟹是我最喜欢的海鲜之一。“秋风起，蟹脚痒”，每年9-10月，螃蟹最肥，膏满流油！我最喜欢吃大闸蟹，我是小粗人，学不来那斯文的手段，就直接剥开上嘴咬。到秋天，去市场买大闸蟹，清蒸或红烧，我都爱吃。尤其是那蟹膏，啧啧啧，想想都觉得好香，太好吃了。蟹肉的味道也是一绝，特别鲜美。
蟹类品种繁多，如个头大的帝王蟹、面包蟹，看起来很诱人，实际上有点干，没那么好吃。好吃的蟹一定是个头适中，这种个头的蟹肉质才最鲜嫩。个头小的蟹亦非常多，例如青蟹、梭子蟹、花蟹、白蟹、肉蟹、大闸蟹，奄仔蟹、珍宝蟹等等,其中又以大闸蟹名气最大，大闸蟹带黄膏，吃起来鲜美无比。另外白蟹也很好吃，肉质鲜嫩滑润，一丝一丝蟹肉，啧啧，细嫩、鲜美，营养价值也很高。据说蟹肉的蛋白质含量是猪肉、鱼肉的数倍,微量元素钙、磷、铁等含量也较高，可以说是老少皆宜又鲜嫩爽口，人间极品。
