送车小哥
你好，很高兴回答你这个问题。
所谓葡萄酒的醒酒就是将葡萄酒倒入另一个容器里面让酒液呼吸，使得葡萄酒氧化，通过氧化减少酸度和单宁的浓度——让葡萄酒的口感更加顺滑；而某些带有臭味的硫化物（还原味）等变得不容易察觉。
醒酒对于红葡萄酒，香槟，浓郁的白葡萄酒都很有好处。可以减少单宁和酸度对口腔所带来的刺激。葡萄酒在完全醒酒/打开后，可以带来更奔放浓郁的香气，在口中单宁变得柔顺，水果气息等其他风味也会更明显。
醒酒可以使用醒酒器或直接开瓶进行瓶醒。时间长短根据产区，葡萄品种，年份等不能一概而论。通常都是每15分钟到半小时就尝试一下，这样就能及时发现个中的变化。这也是葡萄酒品鉴的乐趣之一。
侍酒先生
我是美食领域的幸福小九妹，和大家一起分享一下红酒为什么要醒酒，醒酒后的口感有什么变化。
我们先了解一下红酒为什么要醒酒？
原因1. 红酒里面含有单宁
红酒是属于果酒，葡萄经过自然发酵后所得来的产物，红葡萄酒制作过程中，葡萄皮和果肉会一起发酵，有的酿酒师为了增加葡萄的风味，也会适量的放进一起葡萄籽和梗一起发酵，这样葡萄酒的单宁比较高，什么是所谓的单宁呢？就是涩涩的口感就好比我们吃到葡萄籽的感觉。
原因2:红酒陈酿以及装瓶的时间
葡萄从采摘酿造发酵到装瓶是要一段时间，如果是需要放橡木桶陈酿的葡萄酒，时间会更长一些。
原因3 红酒中的适量二氧化硫
葡萄酒发酵完后还会按标准加入适量的二氧化硫，按标准添加的适量的二氧化硫不会对身体带来任何问题，所以我们也不用担心，目的是用来主要杀菌的。
以上这些原型都是我们要醒酒的目的：
因为一瓶红酒到我们的餐桌上，已经经历了一段过程，我们常常说红酒是有生命的，因为它是自然发酵，红酒中的单宁在开瓶前氧化程度是非常低的，瓶中几乎没有空气，醒酒的目的是让红酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放厚重的单宁和二氧化硫带来不愉快的感受和口感，让我们喝红酒更愉悦，更舒服。
醒酒与不醒酒带来口感有什么不同？
生活中并不是每一瓶红酒都需要长时间醒酒，我们了解了醒酒的目的后，说说醒酒后带来的不同口感。
如果这瓶红酒是属于陈酿过或者单宁高的优质红酒，醒酒时间大概（15分钟—2小时不等）主要根据红酒本身来判断，如果您不了解这款红酒，可以在购买时向导购员咨询了解，适佳的醒酒很重要，刚刚好时间的醒酒会使葡萄酒的口感会更柔和、醇厚 酒香更加宜人 芬芳，大大降低了红酒的酸涩程度，同时也释放出二氧化硫和其他不舒服的味道，从而是带来更迷人的酒香，也可以沉淀一些年份酒的沉淀物结晶。
如果是一款普通餐酒，简单醒酒即可一般（3-8分钟），因为餐酒酒体和酿造过程各方便没有那么优秀丰富，如果过长时间醒酒，酒液吸收太氧气，酒液遇空气再次发酵后会变酸，酒体也会消失，从而带来不愉悦的喝红酒体验。
不过每款红酒给人带来的感受都一样，所以每个人喜欢的标准也不一样，不要盲目追求价格，适合自己口感的就是最好的。
以上个人见解，希望能给你带来帮助，还有很多不足的地方，大家多多见谅，欢迎喜欢红酒的朋友们一起分享学习，祝您生活愉快[微笑]
幸福小九妹
简单通俗的讲，醒酒是让沉睡已久的酒醒过来，达到最佳状态，所以，不是所有酒都需要醒酒，醒酒时间的把控也很重要，欢迎关注交流，我随时告诉你[呲牙]
选红酒找品酒哥
亚洲酒王，穆萨，慕莎批发中…，可以陈酿20年以上，有些年份甚可以醒酒一天都可以…，
