最近，有位關係還不錯的朋友提出一個說法，認為“互聯網已經成為了傳統餐飲的最大敵人。”小聚一聽，很是納悶，跟他進行了詳細的探討。這裡，小聚把他提出的內容總結如下。
互聯網使得競爭對手增加
這位朋友的理論是這樣，在互聯網尚未完全普及，智能手機沒有大面積流行的年代，某老闆新創立了一家餐廳，他所面臨的對手主要是附近幾個街區的同類餐廳。如今，互聯網的發達讓信息的流通變得異常簡單，一部手機，幾個軟件，就能看到大至餐廳地址，小至菜品樣式等信息，無形中增加了消費者的選擇。於是，手機軟件中的所有同類型餐廳都成為了這位老闆的潛在對手。
互聯網推廣成本更高
他還表示，互聯網發達後帶來的蝴蝶效應很多，除了拓寬客人的選擇範圍之外，還讓餐廳的宣傳成本提高。“以前線下推廣是重頭戲。派發一張張的傳單雖然煩人，但是能讓周邊的消費者知道餐廳的存在。而弄一些有噱頭的大優惠活動，成本也不高。對於提升餐廳的知名度非常有效。現在不一樣了，大家地鐵裡玩手機，上班玩手機，吃飯也玩手機，線上廣告的滲透效果比線下更突出。餐飲商家往往需要投入更多精力和金錢去運營微信號或者在各大餐飲點評軟件投放廣告，等於是增加了推廣成本。
不得不說，這位朋友提到的內容，高度概括了當今互聯網餐飲時代的特點，有一定的道理。不過要說“互聯網已經成為了傳統餐飲的最大敵人”，顯然是陷入了一個思維的誤區。要知道，互聯網帶來的影響不僅僅是針對一個人，而是針對整個市場。被影響的不只是自己，還有千千萬萬個餐飲企業。
互聯網為新品牌提供了大平臺
一個軟件，集成了大量的餐飲品牌，的的確確使得消費者在就餐過程中有了更豐富的選擇。但是反過來說，也讓一些尚未出名的小眾品牌有了與大品牌一塊露面的機會。比如，一位客人想吃西餐，他打開了某某訂餐軟件，搜索關鍵詞，出來的不僅有肯德基、麥當勞，還有一些新開的西餐廳。而新開的西餐廳，如果在菜品質量和價格上維持足夠好的質量，很容易就能利用互聯網營銷積累起自己的口碑。
互聯網線上推廣輻射人群更廣
每家餐飲品牌所消耗的線上推廣費用跟其品牌本身的定位、規模、分類都有關係，不可能相同。因此要一概而論的說線上推廣比線下更貴，未免過於武斷。但是線上做推廣營銷跟線下推廣營銷，除了在營銷的方式上有所不同外，在目的方面也有本質的差異。線下營銷範圍輻射人群有限，更像是單純提升品牌知名度，只是像消費者輸出了餐廳信息，而缺乏相應的深入解析。
而線上營銷則不然，因為紮根於互聯網，面向的是整個社會，如果建立一個系統、科學的管理平臺，形成會員體系，完全可以以此作為基礎長期引流，源源不斷的吸引消費者關注。當下的互聯網，最值錢的事物就是數據和流量。商家通過成熟的平臺瞭解消費者的消費習慣，口味偏好等信息，就把流量牢牢掌握在自己手裡。利用這些數據，可以更有效引導新顧客到店消費，忠誠顧客多次到店消費。
舉幾個簡單的例子，餐廳舉辦活動或者遇上節日，可以利用聚食匯軟件為顧客推送溫馨的祝福併發放優惠券，既不消耗人工和紙張的費用，也不會引起客戶的抗拒和反感。線上推送信息無論在頻率還是在次數上，跟線下相比都有一定的優勢。多次的信息推送，可以加深消費者對餐廳的印象，無形中提升老用戶的黏性，讓餐廳的盈利獲得提高。而且以互聯網作為媒介，可以輻射到各個平臺不同年齡段的用戶，讓潛在顧客的數量大幅增加。這時候，只要保證餐廳本身的穩定運營，生意蒸蒸日上也就是水到渠成的事了。
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