今天給大家講一個真實的餐飲故事,日本最著名的餐飲顧問大久保一彥有一句話在餐飲界流行很廣:
“餐飲需要人情味!”,正如今天的故事一樣,希望對你的餐廳經營有所啟發!紅燒魚、滷煮肉、
玉米、香腸、米飯···
再搭配幾樣小菜,
菜色極為豐富,
每餐僅需10臺幣(人民幣2元),
食客就可以無限量食用。
這樣的小攤,
老奶奶一擺就是55年。
老奶奶名叫莊朱玉女,
16歲從澎湖嫁到了高雄,
新婚沒多久,
丈夫就被派到南洋當抗日的軍夫,
她一個人為了養活孩子,
以駕駛牛車為業。
不僅時時刻刻心驚膽戰,
還要帶著孩子到處逃難,
躲到臺南走投無路的時候,
那裡窮苦的碼頭工人曾經幫助過她,
對此她一直念念不忘。
1945年,她和丈夫開始經營臺電的外線包辦業務,幹了幾年事業稍有起色,丈夫卻遭遇意外,在電線杆作業的時候不慎摔了下來,身體狀況大不如前。
為此夫妻二人放棄了外包事業,到高雄港租了倉庫開了一家小公司,做起了碼頭裝卸。
但沒過多久她就發現,
碼頭工人賣一天苦力下來,
只能拿到微薄的一丁點收入,
甚至連個睡覺的地方都沒有。
心腸柔軟的她,
想起之前碼頭工人對自己的幫助,
就主動提出
把自家倉庫提供給工人住宿,
好讓他們有個遮風避雨的地方。
不僅如此,
看到了辛苦一天的他們,
吃不到一頓飽飯,
她還在倉庫前搭了個屋棚,
擺張大桌子,置辦好板凳,
開始了她的愛心自助餐。
一日三餐,
從買菜、洗菜、炒菜、出攤,
她從不讓家人插手,
全靠她一人操辦。
做出美味熱騰騰的飯菜,
卻不收一分錢。
很快,她的善舉就被傳開,
工人、附近的窮人、流浪漢,
紛紛跑來她的小攤吃飯,
一天餵飽的人數不少於200。
但這樣下來開銷越來越大,
為了有錢買菜,不讓愛心停擺,
在人們的建議下,
她開始象徵性地收3元、5元,
這樣的價格一直持續了10年。
10年後,才漲到10塊臺幣,
遇上有困難的人,
她還是揮揮手,
說一句:免阿啦!
每天一大早,
推著孫子的娃娃車到菜市場,
精挑細選,跟菜販斤斤計較,
小販們也都知道阿婆做的是善心事,
於是也少算點錢,多送點菜。
有時候實在太累,
推著小車的她會在路上打盹。
即便餐費漲到了10塊,
每天的收入還是遠遠抵消不了菜錢,
為此阿婆傍晚收攤後,
會去撿垃圾貼補買菜錢。
她的兒女、鄰居全都理解不了,
況且一年年下來年事已高,
紛紛勸她別累壞了身體,
有一次大兒子勸她雨天就不要去賣啦,
向來輕聲細語的她卻大聲說道:
如果我不去賣的話,
那些工人怎麼辦,
他們要到哪裡吃飯?
整整55年,
為了維持這個愛心小攤,
她賣掉了7間房子,
“從沒算過花了多少錢,
也沒數過有多少人來吃飯。”
“我也從不會罵客人一句話,
我很高興他們吃我做的飯,
我不會計較啦。”
大兒子為了防止母親把老房子全賣掉,特意給母親每年幾萬的菜錢;
但即便如此,記者採訪她的時候,她還是透漏自己這些年欠了50萬。
因為她這些年不僅是做飯,
碼頭工人沒錢結婚,
她都自費幫忙籌辦婚事、婚宴。
連記者都不能理解,
開始“責怪”起老人來。
她經常跟幾個子女說:
“有機會幫助別人,
這是幾輩子修來的福德。”
最後記者也被感動地哭了起來。
70多歲的時候,
老人感到身體大不如前,
由做三餐減少到午、晚兩餐。
80歲的時候老人操勞到中風,
躺在病床上的她,
喃喃自語地擔心工人、窮人怎麼吃飯,
稍微好一點,在家人的苦苦相勸下,
點頭答應以後只做午飯一餐。
不到一年,
2000年老人再度中風,
休養了5年,她沒能再復原,
但老人卻始終放心不下自己的那個小攤,
非要兒女推著輪椅讓她去看一眼。
奶奶55年來,
少有的一次遊玩出行,
坐在車上的她幸福地眯著雙眼。
2015年,
被病魔擊倒的奶奶,
再沒能站起來,
96歲的她永遠地離開了她的小攤。
告別那天,
2000多人自發為她送行,
光是花籃就長達幾百米。
79歲的前碼頭工人陳進璋
哭得像個孩子,
“再也吃不到阿嬤做的飯了”。
但讓人欣慰的是,
老人的子女們在母親逝世一週年,
成立了莊朱玉女基金會,
希望能延續母親的善良與愛。
或許我們沒有力量,
強大到足以改變世界,
但只要一束光,
便足以照亮黑暗!
(圖片源自Google,資料源自臺灣故事)
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