要說最家常、最常出現在我們餐桌上的一道菜，我覺得應該就是番茄炒蛋了吧。這菜也是我學會的第一個菜。記得小時候，爸爸媽媽都不在家，我餓了，就學著媽媽炒菜時的樣子做了西紅柿炒雞蛋。第一次味道不好，但慢慢做了幾次就越來越好吃了，現在想想滿滿的都是回憶。很多人都糾結番茄炒蛋，雞蛋到底用不用盛出來？今天小編就教你把家常菜做到更美味。番茄炒蛋，其實將雞蛋炒好後盛出來最好了。炒好的蛋盛出備用，再放入西紅柿進行翻炒，再加入雞蛋炒勻即可，這樣做西紅柿味道被激發出，雞蛋也不老，味道更好。炒完蛋後，鍋中還有剩下的油，放入西紅柿，也可以節省了油。番茄炒蛋，雞蛋到底用不用盛出來？教你把家常菜做到更美味。趕緊學起來。
西紅柿炒雞蛋
By 小玉廚房
配料：
西紅柿 3個、雞蛋 3個、花生油 適量、精鹽 2克、生抽 適量
烹飪步驟：
1.雞蛋三個。番茄洗淨切薄片
2.坐鍋燒熱下油，放雞蛋下去炒熟
3.盛出待用
4.坐鍋下油炒番茄
5.炒2分鐘加鹽和生抽
6.倒入雞蛋翻炒均勻即可
烹飪小貼士：
1、西紅柿性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，能治療高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。
2、西紅柿中含有的有機酸，能夠軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。
3、西紅柿去皮拌糖吃，還能治便秘。
4、西紅柿切片熬湯，加入少許食鹽作茶飲，有祛熱解暑的功效。
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