原料:豬月牙骨,蔥,香菜,豆瓣醬,料酒,醬油,白糖,花椒,乾紅椒。做法:月牙骨洗淨焯水。月牙骨煮熟,放冰箱冷凍後取出(冷凍月牙骨為了更加容易切成小塊,防止切碎)。將冷凍後的月牙骨切成小塊。蔥切絲,香菜切段。將花椒乾紅椒炒香。放入豆瓣醬炒勻。放入月牙骨煸炒,使月牙骨裹滿醬汁。烹入料酒,生抽,醬油,放入白糖,(少放或不放鹽),炒到月牙骨充分入味。放入香菜蔥段。翻炒均勻即可。 分享到: 閱讀更多 行天下食四方 的文章 關鍵字: 豆瓣醬 麻辣美食 芫荽