在過去因為食物匱乏，我們常常認為長得胖是生活條件好的反映。但是生活水平提高，工作壓力增大，很多人因為生活不規律缺乏適當運動，身體很容易就“發福”了。但是，隨著健康意識的普及，肥胖不再是“發福”，而是不健康的表現。所以，現在不論男女都十分在意減肥，而且為了減肥也是想盡了辦法，最常見的就是少吃肉多吃果蔬的低脂餐方案。那麼，減肥期間吃肉就是禁忌嗎？到底能不能吃肉呢？
一般認為，肉類食物含有豐富的蛋白質和脂肪，在減肥期間是不能吃的。但是，這種觀點不是完全正確的，因為蛋白質是人體細胞生長和修復重要材料，飲食中缺乏蛋白質是不利於身體健康的。
相反，有一種減肥方法甚至鼓勵多吃肉，這就是阿特金斯減肥法。這種減肥方法的核心在於認為引起人體肥胖的原因在食物中的碳水化合物，也就是我們常說的米、面做成的主食。因而通過多吃富含蛋白質的食物，逼迫人體從消耗碳水化合物獲得能量的方式轉變為消耗脂肪獲得能量的防止，最終達到減肥的效果。但是，這種減肥方法卻存在很大的爭議，並沒有普及開來。而且，對於中國人來說，以大米、小麥為主食是一個有著悠久歷史的飲食習慣，很多人都無法適應不吃主食所帶來的飢餓感。
總的來說，減肥期間是肯定可以吃肉的，但是要吃瘦肉。在整個減肥過程中，最常見的做法還是控制攝入量，以低脂肪飲食為主，提高食物中蛋白質、維生素、纖維素等物質的比重，降低碳水化合物的比重。然而，這對於減肥還只是第一步，更重要的適當的運動，改掉不規律的生活習慣。
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