雲南普洱茶
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對於常喝普洱茶的茶友來說，“藤條茶”一詞並不陌生。很多人看到騰條茶，首先會聯想到的是這個是一種茶樹。實則不然，藤條茶是茶農在漫長的茶葉生產過程中，結合茶樹的特性和周圍環境總結出來的茶樹採養方法，或者叫管養模式。茶樹的枝條就像一根藤，所以叫藤條茶。
▲圖為百花吟2018茶山行昔歸茶園實拍
目前可查閱到的資料裡，陳宗懋《中國茶業大辭典》裡介紹了此種採養方式叫“留頂養標”，即：除枝條頂端新梢外，其他側枝所有芽和新葉全部採淨的手工採茶方式。能促進茶樹長高，但分枝極少，每批大部分新梢接近成熟時開採，採摘批次少，採下的新梢較為肥壯。
▲圖為百花吟2018茶山行昔歸茶園實拍
藤條茶興起於清代，後得到大面積推廣，歷經當地人細心修整，培養，使其展現出與眾不同的古樹茶之美。目前雲南茶區，僅有少部分地區保留了這種採養模式。例如勐庫東半山的壩糯、邦東鄉的昔歸等。其中昔歸茶當屬騰條茶之傑出代表！
▲圖為百花吟高級評茶員青衫-昔歸茶園實拍
騰條茶獨特的採摘模式，之所以能被保存至今，肯定有其自身的優勢。青衫為大家整理了以下幾點，以供參考。
1，對茶樹而言，這種獨特的採摘模式。頂部留葉，側部修枝，保證了茶樹的頂端優勢。抑制茶樹開花結果，促進茶樹發芽。這種採養方式能延遲茶樹衰老，延長茶樹的成熟期，防止茶樹過早進入衰亡期。
2，其次，這種獨特的採養模式。造就了其獨一無二的品質；茶性陽剛，香氣高揚，滋味綻放。每一片芽葉都能被陽光照到，每一條枝條都只向頂端的芽葉輸送養分，所以其內含物質特別豐富，持久耐泡，茶氣充足。
▲圖為百花吟-2018昔歸100實拍圖
說到騰條茶，就不得不提昔歸。昔歸作為騰條茶的代表，近些年價格一路上漲。昔歸茶素有臨滄班章之稱，其口感濃烈、回甘迅猛，茶氣霸道。在臨滄茶裡擁有別具一格的風格，深受資深茶客喜愛。
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本人不是專業研究普洱茶，只是對著普洱茶有著一種數不清的情愫！謝謝這種關係，能和更多茶友分享茶之道！
好了，言歸正傳！
什麼是藤條普洱茶
在青藏高原的南麓，滾滾的瀾滄江衝破橫斷山脈的阻攔奔騰而下，在其中下游地區形成了世界茶樹起源的中心地帶，古濮人在這裡種了至少三四千年的茶，成為世界上最早栽培與利用茶樹的民族。在瀾滄江中下游兩岸的臨滄與普洱一帶有一種雲南茶葉栽培史上的奇葩——藤條茶，其是雲南先民勞動智慧的結晶，是古代茶農根據雲南氣候條件、喬木型大葉種的特性以及傳統普洱曬青毛茶的製作特點而總結出的一套茶樹採養模式，成為一項中國農耕文化的茶葉園藝作品，是雲茶古代商品化的活見證。
“這種茶樹葉片很少，主幹和岔枝裸露可見，岔枝上長著幾十根上百根又細又軟又長的細藤。一根根細藤的下段也裸身無葉，只有藤條尖頂長著幾個嫩芽和幾片嫩葉，整棵茶樹看上去帶有一種柳樹低垂柔軟的姿貌。雙江人將這種樹上盡是長藤，葉片很少的茶樹稱為藤條茶。藤條茶是靠人工修整培養出來的，將茶樹塑成藤條狀，是雙江清朝時期已有的養培法。”茶文化學者詹英佩在《茶祖居住的地方：雲南雙江》一書中對之作了詳細的介紹。
藤條茶是雲南自古形成的一種傳統茶樹採養方式，不僅僅盛行於雙江的勐庫東半山與邦協，還分佈在臨翔區的昔歸與永德、瀾滄等地，而在瀾滄江的東岸，無量山縱貫普洱市的景谷、鎮沅、景東三縣，從景東的大朝山東鎮開始，穿越鎮沅的寶倉山、老烏山，一直延伸到景谷的苦竹山，這綿延將近一百公里的古茶區，擁有20萬畝茶地，其中有4萬畝古茶樹，大多采用藤條茶採養方式，堪稱天賜普洱市全球最大的雲南傳統採養茶區。
為被低估與妖魔化的藤條茶正名
“茶樹不採不發，越採越發，但光采不養，就會造成過度採摘，不但使茶葉品質下降，也往往會大傷茶樹元氣，甚至會導致其衰亡。雲南先民在長期種茶的實踐中總結出一套適合雲南大葉種喬木型茶樹的採養方式，一方面保證了產量，另一方面又通過各種養護手段，保證了茶樹的旺盛生機，這就是雲南特有的藤條茶採養方式。”長期耕耘在種植與加工第一線，對藤條茶有深入研究的普洱市資深茶人李琨說。
建國以來，雲南茶葉大規模與現代豐產茶園理論接軌，普洱茶的傳統採養模式被拋棄，採用了追求產量、賣相、嫩度的綠茶化茶園管理模式，一片片老茶園被臺刈改造成豐產茶園，同時大面積定植臺地茶。到了2003年普洱茶興起之後，隨著原生態與古樹茶的價值被挖掘出來，雲南茶葉又走向了矯枉過正的另一個極端，茶樹越少人工干預越好，最好是不施肥，不修枝葉，讓其在大自然的環境裡任其生長。但所謂的不干預理論，在古樹茶緊俏的今天，在追求靠產量來換取短期利益最大化的茶農面前不堪一擊。於是，這幾年“過度採摘”成了行業的一大熱詞，但正義人士除了指責茶農殺雞取卵之外也束手無策。
當雲南茶葉擺脫了現代過度干預的綠茶思維，採取了幾年黃老無為而治，而治理不了過度採摘之痼疾之時，是不是該回到老祖宗的傳統去看一看，有什麼可救當今之時弊，這樣一來被低估與妖魔化的藤條茶就走到前臺。
其實，藤條茶是揹負“瘋狂追求產量與過度採摘之典型”的罵名闖入人們的視野的。
“很多專家、學者與遊客看到採摘後的藤條茶樹，周身無芽，滿地是葉，殘枝、花果散落一地，非常震驚，認為這是一種殺雞取卵、掠奪式的採摘行為。而茶農給茶樹鬆土、除草、施肥，也被指責為片面追求產量，會導致茶葉品質嚴重下降。其實它是雲南多少代人的經驗總結，是結合茶樹的生長特性、普洱茶之原料——傳統曬青特性，以及茶區氣候特點而總結出的一套採養模式。”李琨說，“藤條茶採養方式的原理跟種果樹是相通的，都需要修枝打葉，疏花疏果，鬆土施肥，老百姓在採藤條茶的同時，進行修枝葉、疏花果的工作，自然會造成滿地枝葉的現象。茶樹養得好，產量自然也會提高，這是適度採摘，根本不是什麼過度採摘。”
存在的就是合理的，在某種程度上現代豐產茶園管理模式、最近流行的不進行人工干預模式與雲茶傳統採養模式都有其生存空間。比如在追求產量、賣相與嫩度的時代，密植的灌木型臺地茶園就大受歡迎，而到了古樹茶概念興起之後儘量少干預，甚至不干預的茶園就深受歡迎。但在利益驅使下，老百姓往往會對茶樹進行人工干預，以提高產量，增加利潤。這時，藤條茶這種雲南傳統的採養方式就到了隆重登場唱主角的時候了，因為其兼顧了產量與養樹的統一，能讓廣大茶農學會正確的、科學的干預茶園，在兼顧品質、產量與可持續開發的前提下探討出雲茶產業大開發之全新路徑。
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第一笑點君
在雙江縣勐庫鎮及沙河鄉、忙糯鄉許多村寨的老茶地裡可看到一種形態奇特的茶樹，這種茶樹葉片很少，主幹和岔枝裸露可見，岔枝上長著幾十根上百根又細又軟又長的細藤。一根根細藤的下段也裸身無葉，只有藤條尖頂長著幾個嫩芽和幾片嫩葉，整棵茶樹看上去帶有一種柳樹艘低垂柔軟的姿貌。
雙江人將這種樹上盡是長藤，葉片很少的茶樹稱為藤條茶。藤條茶是靠人工修整培養出來的，將茶樹塑成藤條狀。
藤條茶是茶農在漫長的茶事生產中，結合茶樹的特性和周圍環境總結出來的茶樹採養方法，或者叫管養模式。
藤條茶是雲茶的傳統採養模式，早在清代就已出現，並在清末民國在瀾滄江中游兩岸地區得到大面積推廣。到了老茶園受追捧的最近十年，這種雲茶傳統採養方式不但在藤條茶產區復興，還廣泛傳播到一些以前從不或者很少採用藤條茶採養法的茶區。
採藤條茶的茶葉，使用“留採法”。就是除枝條頂端的新梢外，其他側枝所有芽和新葉全部手工採淨，等到新枝條下一輪發芽，再同樣處理，持續10年~20年。這樣茶樹葉片會比較少，主幹和粗大岔枝呈裸露狀態，粗大岔枝上生長著幾十到上百不等的細長枝條，每根枝條頂端部分生有芽葉，其餘地方裸露。
這和蘋果的疏花一個道理。一枝樹，風一吹，每一枝都吹到，陽光一曬，每一枝都曬到。
【藤條茶是獨特的茶種嗎？】
許多人看到藤條茶枝條細長，採摘蓬面大而好，生長枝多，而認為它是一種獨特的茶種，比如類似紫娟。其實，藤條茶跟先天的茶種關係不大，而是茶樹定植後被人為按照特定種植管護與採摘模式造就的，通過長期干預而形成獨特的藤條狀。
在參觀保留這種採養方式的古茶園，可以看到，古茶樹生命力非常旺盛，芽葉綠嫩，茶農採摘起來也相當方便，一枝採完再去採摘下一枝。當然這樣的管養模式不僅僅是手工採摘就可以了，還要配合翻土和管理。
藤條採養法的鮮葉製得的幹茶，含梗帶蹄有片，一看就知是放養型茶樹，按照傳統法採摘，自與現代種茶採茶法有別。一見樹就知它的成長經歷，就知人茶共興的漫長曆史，其是雲南大葉種的傳統採養法，是雲南茶葉在清末民國專業化、規模化、商品化的活見證。這一法自與現代茶園高密植、高投入、高產出、規模化、標準化的理念有別，是一方水土一方人、一方文化一套特技的見證 。
總結來說，這種採養方式非常適合雲南的古茶樹，能延遲茶樹衰老，延長茶樹的成熟期，防止茶樹過早進入衰亡期，並提高產量。
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什麼是藤條普洱茶？藤條普洱茶簡介？
為什麼要把茶樹培養成條的形狀？
藤條茶，一年可以採3到4次。
