近日，
備受關注的“中國菜”首次向世界發佈！
由中國烹飪協會認證，
34個地域菜系、
340道地域經典名菜、
273席主題名宴新鮮“出爐”！
其中，
貴州10道名菜上榜，
3席主題名宴入選！
快來看看你都吃過哪些呢？
名宴一：土司宴
土司宴，全席十八道，即六個冷蝶、三個大件、四個點心。土司宴中最有名的當屬“殺豬菜”俗稱“三下鍋”，是土家族重大節日家家必制的民族菜。
相傳明嘉靖年間，土司出兵抗倭，為不誤軍機，殺豬提前過年。其製作方法是將豬肉、豬湯、豬肺、豬肚、豬血等合成一鍋熬煮，即成“殺豬菜”。“殺豬菜”除味道佳美，還別有深意，它象徵閤家團聚，又反映土家人不忘先民的光榮傳統，“土司宴”也由此而得名。
名宴二：全竹宴
名宴三：酸湯魚宴
貴州酸湯的種類有很多種。以湯的質量和清澈度來分有：高酸湯、上酸湯、二酸湯、清酸湯、濃酸湯等；以湯的味道來劃分則有：鹹酸湯、辣酸湯、麻辣酸湯、鮮酸湯、澀酸湯等；以湯的原料劃也有：雞酸湯、魚酸湯、蝦酸湯、肉酸湯、蛋酸湯、豆腐酸湯、毛辣果酸湯、菜酸湯等；如以民族劃分又有侗族酸、苗族酸、水族酸、布依族酸等。其中以侗族的酸湯魚滋味淳厚最為有名。
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