8月18日,浙江採雲間茶業有限公司在金華“問茶採雲間-創新與發展論壇”上重裝新推國內首款真正意義上的冷泡茶。不同於市面流行的冷泡茶製法,採雲間這款冷泡茶,可直接將茶包投入常溫礦泉水瓶,靜置3-5鍾即可飲用。同時,其密封包裝也解決了綠茶難以保鮮的問題。
據採雲間創始人潘金土介紹,採雲間在2004年第96屆廣交會上首次向外國客商展示涼水沖泡就引起轟動,現場收穫意向訂單數十萬美金。當時,就有廣東媒體以《礦泉水沖泡中國茶樂壞老外》為題進行過報道。後來,這個能用涼水沖泡的茶葉一直便以原料的形態出口歐美。此後不斷改進技術和工藝解決沖泡時間等問題,歷經十四年,產品終於在國內面市。
採雲間創始人潘金土
“中國茶文化的傳承和茶行業的發展需要不斷吸引年輕的消費群體,讓更多人尤其是年輕人喜歡喝茶一直是我們努力的目標。而我們做的所有創新就是要讓喝茶這件事情變的更簡單方便,隨時隨地,只要有水就能沖泡。”潘金土說,“但我一直認為,茶葉最基本的還是食品安全,一定要讓消費者喝到安全健康的好茶。無論產品如何創新,企業如何發展,這都是我們應該堅守的底線,也是良心。”
據介紹,這款十點一刻冷泡茶茶葉均來自於浙江金華九峰萬畝茶生態園,生態種植,符合歐盟安全標準。2011年,該茶園被國際茶葉委員會等五大茶行業機構授予“中國最佳生態茶園”。2014年,獲得國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的“生態原產地產品保護證書”。同年,獲得國際雨林聯盟認證(RA)。
採雲間是國家高新技術企業。2012年,就建立了茶行業國內首個院士專家工作站。目前,擁有相關專利16項。主要科研成果包括炒青綠茶自動化生產線及標準加工工藝參數等。冷泡茶即為與浙江大學聯合研製,採用高溫殺青,特殊破碎技術製作而成。
論壇現場,採雲間聘請包括電影人、投資人、媒體人等各行精英作為首席體驗官,為冷泡茶的創新與發展出謀劃策。與會品評專家表示,與傳統熱茶不同,冷泡茶入口時,因為人體體溫比茶湯高,芳香物質在茶湯進入口腔後會更容易揮發。因此,茶湯更加清香,喉韻也更悠長。
“冷泡茶是採雲間從以出口為主轉向國內銷 售的首個產品,也是公司四“化”戰略中產業現代化和產品標準化的第一步。未來,我們將充分發揮我們自有茶園和技術儲備的優勢,將更多的創新產品推向國內消費者。”潘金土表示。
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