看“泥鰍鑽豆腐”有趣，我好奇試一下，誰知一開鍋我連蓋都甩好遠
泥鰍，被稱為水中的人參，可見其營養價值是多麼的高，並且它的脂肪含量非常低，怕長胖的女生也不用忌口，它還是現在宴席上經常出現的一道菜餚，做出來不但讓人覺得大方有檔次，味道也是不錯的，最近小編也是看“泥鰍鑽豆腐”有趣，我就好奇試一下，結果這成果讓我驚魂甫定。
有了這個想法之後，我提前三天就把泥鰍買了回來，咱們先養它個三天三夜，並且每天都要換清水，讓它先將內臟中的髒東西吐出來，這樣吃起來衛生一些，也可以在這幾天之後，放一點豬油進去，讓它進食，聽說這樣做出來的泥鰍味道更加鮮美。再然後我按照做法上說明的，用不超過30度的熱水煮泥鰍，嚴格遵循別讓泥鰍因為高溫都沒來得及鑽進豆腐就全部死掉的原則。
我燒了一鍋熱水，然後將泥鰍放進去，泥鰍突然遇到熱水都會活蹦亂跳的，這時候我也注意了，沒有讓它跳出來,然後我小心翼翼的將涼豆腐放進去，我記得是沒有切成片的一整塊，想著泥鰍在熱水中突然遇到冰冷的豆腐肯定是會爭先恐後的鑽進去，菜名大致也應該就是這樣一個由來。
我把鍋蓋上了之後，用小火煮了十五分鐘，便出鍋了，本來滿懷期待，想知道這樣做出來的東西，到底能不能成功，誰知一開鍋我連蓋都甩好遠！一打開蓋子嚇了我一跳，這什麼呀！一條條泥鰍泛白著漂浮著，開始沒想還好，越一看越覺得像一條條“死蛇”，這一想就不得了，尤其還伴隨著一股腥臭味，突然感覺自己造了孽，好端端給做熟了還好，結果這樣一弄，感覺這些泥鰍都像是“死於非命”一樣，哎呀，不知怎的居然怕起來這些泥鰍會“活過來”咬我了，一時間嚇得又不敢靠近那個鍋。哼，原來網上說的這個菜多是個噱頭吧，再也不相信了！
後來，我的一位廚師朋友告訴我，他說你就是往裡面扔十幾條泥鰍能成功鑽進去的能有一條就算是很幸運的了，一來是泥鰍餓了已經有好幾天了，根本就沒那麼多體力去鑽豆腐了，二來，泥鰍在不超過30度的水溫時是沒有什麼很大反應的，真到了30度的水溫的時候，也到極限了，所以能活下來以及鑽進去的基本不存在。
所以在外面酒店裡看到的泥鰍鑽豆腐基本都是泥鰍煮熟了放兩塊熟了的豆腐進去，真正意義上的泥鰍鑽豆腐太難做到了，大家就還是老老實實讓泥鰍有個“好歸宿”吧，不要再被騙了……
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