我國在許多方面都存在南北差異，其中在吃的方面表現最為明顯。南方氣候宜人，水源豐富，水稻是主要糧食作物，所以自古以米為主食。北方人則愛吃麵食，煎炒蒸煮烹炸烤，各種做法都變出了新花樣。我們今天就來說一說跟麵食相關的東西。
早餐是一天之中最應該吃的一頓飯，隨著社會的發展，人們的消費觀念也發生了變化，越來越多的年輕人都選擇在上班的路上吃早餐。早點講究幹稀搭配，最常見的就是餅搭配粥、豆漿和牛奶。那麼以下這些常見的早餐餅，無論生活在南方還是北方，我猜你肯定都吃過。
1、韭菜盒子
皮薄餡兒大，表面金黃的韭菜雞蛋盒子，在早餐攤兒上十分常見，不過一般都是一些上了年紀的老大爺老大娘們光顧的多，年輕人稍微少一些。吃著是好吃，但吃完嘴裡那個味兒都能辟邪了，影響接下來的工作啊。
2、煎餅
可以卷一切的煎餅果子在北方十分受歡迎，各個地方都有自己獨特的做法，也發展出了一批煎餅品牌。攤煎餅的米漿的種類也越來越多，不過最好吃的還是小米麵煎餅，再捲上火腿腸、生菜、薄脆和衛龍，還有比這更好吃的嗎？
3、醬香餅
醬香餅是肚子餓的時候最難拒絕早餐餅了，醬香味老遠就能聞到，循著味道就找過去了。一面酥脆，另一面是醬香的誘惑，吃在嘴裡有芝麻香、椒鹽香，豆瓣醬和蒜蓉辣醬的香味也相得益彰，只是聞聞就要流口水了。
4、手抓餅
手抓餅是由蔥油千層餅發展來的，超市和糧油市場都有銷售半成品手抓餅 ，直接烙熟就行。由於操作簡單，耗時短，所以賣手抓餅的早餐車很多。手抓餅也是可以卷一切的，可以參考煎餅。
5、雞蛋灌餅
前幾年的時候，只要有煎餅攤的地方就會看到雞蛋灌餅攤，不過現在雞蛋灌餅在許多地方已經悄悄退出了早餐餅行列。主要是因為手抓餅的出現，在口味上兩者是沒有太大區別的，但是手抓餅可以直接買半成品，明顯要方便很多。
6、炸餅
北方獨有的早餐，我小時候常吃的早點之一，和油條做法一樣。現在主要用泡打粉或酵母發麵，不如以前用明礬起發的好吃。炸餅和豆漿是最佳組合。也是近年來漲價最慢的早點，現在我家附近的炸餅攤還是1塊錢一塊炸餅，1塊錢一杯豆漿，我每次都是兩塊錢吃飽。如果吃別的早餐怎麼也要5元以上了。
還以上6種早餐餅，南方人很少吃全過，如果有請接受我的膜拜！
閱讀更多 猜猜愛美食 的文章
