洋葱木耳炒土豆是一道全素家常菜，同时也是一道非常很棒的保健菜品。首先洋葱含有钾、硒、维生素和纤维质等营养物质，不但能抑癌抗氧化，还能维护心血管健康。对食欲不振的人有很不错的促进食欲作用。木耳能活血强身，起到非常好的美容养颜功能，尤其是对缓解高血压患者症状有不错的效果。土豆因富含碳水化合、矿物质和维生素，有非常棒的促消化提升食欲功效。这几样素菜一起炒，太好吃了，女儿多吃了一碗米饭，连吃了3天不够！
洋葱、木耳加上土豆，每一样都是物美价廉的食材，但却对人体健康起到非常好的功效。这道菜一出锅，香气四溢和色泽冲击就能明显增加我们的食欲。尝上一口清脆和粉嫩并存，柔软和丝滑同享的感觉让我们无法忘怀。也难怪每次做这道菜，孩子吃饭都不愁吃不完了。入秋，土豆这样炒，全家馋疯了，鲜香好下饭，每次都要连吃好几天！
【素炒土豆木耳洋葱】
制作配料：洋葱1个 土豆1个 木耳1把 小葱适量 生抽2勺 老抽1勺 花椒水2勺 香醋2勺 盐1勺 红椒1个 大蒜2个
制作方法：
1、土豆切薄片，清水浸泡洗去表面淀粉，捞出沥干水分备用；
2、洋葱切块，木耳泡发洗净；
3、大蒜切末、小葱切段、红椒切块；
4、锅内倒少许植物油，放入大蒜、葱白翻炒出香味；
5、倒入土豆片、洋葱、木耳翻炒均匀；
6、加入盐、生抽、香醋、老抽、花椒水翻炒均匀；出锅之前放入葱叶段翻炒均匀即可；
7、这菜简直太下饭了，全家人都馋疯了，比肉还受欢迎！
【小帖士】
这菜翻炒时间不可过长，不然土豆太软不好吃，洋葱太软口感不好，所以第一时间倒入2勺香醋，可以保持香脆的口感！
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