生活中一般食用肉類食物時，大家都食用豬肉最多，因為豬肉價格中等，而且也比較營養，吃起來味道也不錯，但是大家忽略了一點，豬身上還有一個部位的肉吃起來是非常美味的，而且一隻豬身上只有一塊，這塊肉吃起來要比豬肉更加美味，而且更有嚼勁一些，這塊肉就是豬的舌頭。
豬舌性平、味甘、鹹，有滋陰潤燥的功效，豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，豬舌中含有的膽固醇較高，所以膽固醇偏者是不宜食用豬舌頭的，豬舌頭肉質堅實，無骨，無筋膜，韌帶，熟後無纖維質感，通常人們都喜歡拿它當下酒菜，特別的爽口，下酒，也特別下飯。
一般吃豬舌頭的也少，而且豬舌頭也一般買不到，因為數量很少，但是豬舌頭的確是一塊不過錯過的好食材，如果下次再去菜市場遇到了， 不妨可以買回家試試，下面小編教大家一種豬舌頭的做法，我家經常買到豬舌頭就這樣做，老爸喝酒最饞它了，而且也特別的下飯，全程都不用加一點水，只需一瓶調料，越燜越香，一盤根本不夠吃。
醬油豬舌
食材：豬舌頭、醬油一瓶、冰糖、薑片、蒜頭、蔥、八角、香葉、小茴香
做法：
1、首先將豬舌清洗乾淨，然後再進行焯水煮沸撈出，待涼後把豬舌頭上的白色東西刮掉，然後再清理乾淨備用
2、把薑切片、大蒜拍碎、蔥切段備用，冰糖備好
3、然後坐鍋燒熱，倒入適量油，油溫六成熱放入蔥、姜、蒜爆香，接著再放入八角，香葉、小茴香炒出香味
4、然後再倒入半瓶醬油，放入適量冰糖，中火將醬油和冰糖煮開
5、煮開後再把清洗好的豬舌放進去，然後轉小火再煮20分鐘左右就可以了
注意事項：
1、豬舌上的白色東西一定要清理乾淨，否則會有臭臭的味道，影響口感
2、豬舌煮制的過程當中，要時不時的攪拌一下豬舌，讓其均勻的入味
3、豬舌煮熟後不要著急把鍋蓋打開，讓豬舌在鍋內湯汁中浸泡一個小時以後再取出，這樣味道會更好，或者多會食用的時候再取出切片裝盤即可
4、湯汁千萬不要倒掉，最香的就是湯汁了，可以留著蘸著吃，非常的美味。
一道色香味俱全的醬油豬舌就做好了，不管是自家食用還是待客都是不道非常不錯的首選肉菜，或者下酒、下飯，都特別棒，你學會了嗎，你喜歡吃豬舌嗎，好東西記得一定要分享給朋友哦。
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