人體的內循環是一個平衡的系統，這個系統波動越小，不規律的波動越少，人的健康狀況就越好。而影響波動的因素中，營養的吸收是最重要的因素之一。
吃飯之後，內循環就會出現波動，血液中的血糖、氨基酸等升高，消化系統、代謝系統也會變得更加活躍，這就是一個峰值，一般來說，早中晚飯後各有一次，這是比較穩定的。如果其中少了一頓，這個穩定狀態就會被打破，人的健康就會受到影響。
如果是短期現象，尤其是年輕人，身強力壯，胰島分泌功能較好，可以自我調節，對付過去，但這不是長久之計，等到年紀大了，各種疾病集中爆發，危害更大。
也有人說，做了手術的病人，不能吃飯，只要營養製劑也可以，確實如此，一個做了腸胃手術的人，不能吃飯，或者其他手術的併發症，導致消化功能不好或進食困難，就需要營養製劑，或者把流食直接輸送到腸胃中，也能活。但這樣的情況下，仍舊要注意內循環的平衡，一袋全營養液，一般情況下要輸16-18個小時，就是這個原因。
健康的人當然要通過食物來獲得營養，同時吃飯也不可能花那麼多時間，但可以通過相對固定的規律用餐，來保持體內循環的平衡，這也正是早餐的重要性所在。如果不吃早餐，人在24小時的進食就集中在中午到下午這一段時間裡，整個夜晚和上午不進食，對內循環平衡的影響顯然非常大。
規律飲食之外，吃飯的時候，儘可能慢一點兒也是必要的因素之一，細嚼慢嚥是有道理的，延長吃飯的過程，一方面有利於消化，另一方面也可以預防相應的疾病。這方面的研究已經有很多，比如咀嚼不細會增加腸胃負擔，會使得胃食管反流的幾率增加。此外，吃得快，往往也就吃的很燙，而飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。此外，也有學者認為，吃飯速度過快，肥胖風險會成倍增加。
所以，早餐是必須要吃的，而且要吃得稍慢一點兒，不要因為趕時間就很快吃完，甚至在路邊買了邊走邊吃。
其實，時間並不是問題，只要真的重視起來，每天早晨早起15到20分鐘就足夠了。
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