“回坊一歲羊的美食頂呱呱，我和親朋好友經常來這裡品嚐美味，是聚會聊天的好地方。之所以我們經常來這裡，最關鍵的是這裡的烤肉味道鮮美，大廚烤技爐火純青，餐廳環境優雅，服務熱情周到，讓我們感覺到很舒服很享受！我們為回坊一歲羊點贊！”這是一位正在寶雞市回坊一歲羊餐飲連鎖店均利廣場店品嚐美食的食客對筆者所說的一段話。
聽聞有張家川老鄉在渭水之濱的寶雞創辦“回坊一歲羊”餐飲連鎖公司，在寶雞餐飲界獨樹一幟深受食客追捧成為“網紅”。回坊一歲羊在寶雞究竟有多火？帶著好奇，8月25日，筆者一行赴寶雞市進行了採訪。
下午5時，筆者來到了位於寶雞市渭濱區陳倉園一路的一歲羊陳倉園店，筆者在店外觀察，只見店門口車水馬龍，不斷有食客進進出出，生意火爆。該店店長劉歡是張家川鎮楊上村創業青年，據他介紹該店於2017年5月正式開業，面積200多平方米，餐位80多個，主營牛肉麵和烤肉，日營業額一萬餘元。劉歡說，咱們這個店裡的廚師和服務員大多數是咱們老家張家川人，這個店之所以生意好，主要是地理位置優越，這裡位於寶雞市中心，是渭濱區休閒、購物、餐飲的首選之地。
在寶雞高新開發區高新四路回坊一歲羊城市公館店，筆者見到了陝西回坊一歲羊餐飲管理公司董事長劉喜軍，有一位客戶正在和他洽談加盟項目。劉喜軍介紹道，該店於2018年1月正式開業，面積260多平方米，餐位100多個，生意最好時日營業額2.6萬餘元，一般日營業額1.8萬餘元，到這裡，您能享受到匯聚西北特有的燒烤美食風味。筆者採訪了這位加盟投資商，他告訴筆者，他對回坊一歲羊餐飲連鎖店的經營模式非常感興趣，孰不知，他曾經做為一名食客在店內體驗考察過，這裡的生意的確火爆，每天的收入很不錯，他有加盟投資意向。
在位於寶雞幸福園的回坊一歲羊餐飲連鎖店，這個店面積580多平方米，是回坊一歲羊最大的餐飲連鎖店了。據公司副總經理馬科鋒介紹，我們的這個店民俗燒烤、西北小吃應有盡有，依靠擁擠的人流，憑藉優雅的環境、良好的衛生、豐富的口味、優良的品質贏得了寶雞食客的青睞。馬科鋒是閆家鄉閆家村人，由於原來在新疆創業離家太遠照顧不上父母親，他於2016年跟隨劉喜軍來到回坊一歲羊工作，在這裡學到了餐飲管理經驗，寶雞離張家川近，也能照顧上家裡人。他告訴筆者，一個人的帶頭作用非常大，在劉喜軍的帶動下，短短三年時間，已有200餘張家川人陸續在回坊一歲羊就業，也有一些出色的員工成為店長。
陝西回坊一歲羊餐飲管理有限公司運營經理馬文芳介紹，陝西回坊一歲羊餐飲管理有限公司成立於2016年7月8日，註冊資金100萬從公司設立開始，就吸收了甘肅、新疆、寧夏等多地少數民族聚居地區美食製作的經驗，採用現代連鎖餐飲的“品牌多元化，管理統一化”的運營方式，為消費者創造一個食品衛生健康、口味豐富多樣、選擇自主隨意、環境時尚舒適、就餐快捷方便、價格公道實惠的美食天堂。公司以“弘揚民族美食文化，創造健康快樂生活”為經營宗旨，先後在寶雞市的均利廣場、高新城市公館、陳倉園市民廣場、渭濱區創業路、鳳翔縣鐘樓美食城西口等地總共投資500餘萬元開辦了8家連鎖自營店，這幾個店每天銷售額10萬餘元，自營業以來，得到了廣大消費者的青睞和一致好評，在美團、大眾點點評和百度外賣等網絡平臺受到食客的點贊和好評，中央電視臺《聞道》欄目組也進行過專題採訪。曾獲得陝西省“特色名店”，中國烹飪協會“全國綠色餐飲企業”稱號，在寶雞飲食界掀起了一股新風。
陝西回坊一歲羊餐飲管理有限公司創始人劉喜軍是張家川縣張家川鎮楊上村人，今年43歲，他是一名黨員，退役軍人，退伍後在縣醫藥公司上班，2002年下崗後自力更生，先後開辦過摩托專賣店、民族賓館，投資入股愛家生活超市，如今他在陝西寶雞又勇闖餐飲商海。由於勤奮打拼，誠信經營，他的企業先後被張家川縣非公企業工委評選為“先進黨支部”，被天水消費者協會評選為2017年“誠信單位”。
劉喜軍多年來熱心參與公益慈善事業，先後在陝西、甘肅兩省一些貧困縣區投資了20多萬元用於捐資助學和幫扶貧困家庭。並先後帶動一千多人在零售業、賓館業、餐飲業就業，也有一少部分人在他的帶動下成為老闆，有的成為他的生意合作伙伴。
劉喜軍接受筆者採訪時說，總結自己這麼多年的創業經歷，有失敗也有成功，但面對困難要勇敢起來而不能退縮。創業的路上不會一帆風順，只要你踏實認真誠信經營，堅持下去就一定能夠成功。
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