今天老公出差不在家， 就我和兒子兩個人的飯，很好解決啊，一下子就想到了飯菜一鍋端的燜面，北方人特別喜歡吃這口，沒有什麼特殊的食材，但就是怎麼吃都不膩。您有多久沒有吃到了？在老家一般都是中午吃這個豆角燜面，媽媽都是手擀的麵條，我今天偷了個懶，買的溼麵條，哈哈，早上起床比較晚，就當早餐和午餐一起解決了。
這個燜面真是特別方便呢，飯菜一起出鍋，省去了再單獨炒菜的麻煩，朋友們，你們那邊經常吃這個豆角燜面嗎，是用手擀的麵條嗎？
原來總以為手擀麵才能做，試驗過幾次超市買的溼麵條，一樣可以做的很好吃呢，大家不防一起看下吧，我和兒子兩個人做了一大鍋，他居然吃了兩盆，自從我做了一次後，他就愛了這個豆角燜面，比我吃的還要多，真的特別香呢，剩下的晚上熱下，再接著吃，越熱麵條越軟越好吃的，哈哈。做一鍋吃三頓，夏天最愛這碗麵，天太熱，怎麼吃都不膩。
[肉片豆角燜面] 下面說下製作步驟
準備食材：長豆角、麵條、豬肉、大蔥
１、準備溼麵條，蛇豆和豇豆都可以，豆角去頭尾擇洗乾淨，切成約８釐米左右的小段，放入盆中備用，豬肉最好選擇肥肉相間的五花肉，會比較香，切成大片備用，蔥花切小段
２、起鍋倒入食用油，加入蔥花爆出香味，先下入肉片煸炒，加入半勺白糖，半勺生抽，半勺老抽，肉片炒出油脂至變色，再加入豆角煸炒，加入適量鹽，炒至豆角半熟即可，加入一大碗涼水需末過豆角，如圖所示
３、把麵條用雙手抖開，均勻的攤在豆角上面，２到３層即可，再厚就不容易熟了，開中小火燜至１５分鐘
４、１５分鐘後打開蓋子，翻開面條與豆角抖勻，觀察下湯汁，如果湯汁少，可以少量再加點水，開小火再燜2分鐘，即可關火，關火後不要立馬打開蓋子，再燜３到５分鐘，最後撒入一點雞精和兩滴芝麻油，用筷子用力抖勻，裝盤即可享用
小提示：做豆角燜面最怕就是麵條成團，或者很乾，水量一定要加夠，注意是中小火燜面，燜好的面不要立馬打開蓋子，再燜一會才會更入味。
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