秋天，氣候由熱變涼，是調養生機，去舊更新，為人體最適宜進補的季節。秋季分初秋、仲秋和晚秋三個階段，不同階段進補也不同。
初秋御暑熱、保脾胃、解秋乏
初秋是夏季剛過的第一個月，此時，陽氣浮越，氣耗陰損，而秋季的幹風有時送來一絲涼意，稱為“溫燥”，人們表現出皮膚乾燥、咽乾口燥、乾咳少痰、心煩少眠等症狀。建議適當食用一些具有健脾、清熱的食物或藥物，以消除夏日酷暑的“後遺症”，並調理脾胃功能，為仲、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。
御暑熱初秋暑熱仍未退去，因而仍要加強各種解暑降溫保健措施。由於暑熱最易傷心，因而應有意識避開不良情緒的干擾，做到遇事不煩，處事不躁，精神愉快，心情舒暢。
保脾胃此時雨水較多，溼氣偏盛。溼邪為患，最易傷脾，淋雨、涉水後要及時將身體擦乾；飲食應清淡，不宜大量攝入各種肉食以補充夏日的消耗；少食冷飲、秋瓜等寒涼食物，以免中傷脾陽。
解秋乏由於炎夏的消耗，入秋後不少人會出現渾身疲軟無力，精神欠佳，睡意連綿，呵欠不斷，食慾增強，卻又不易消化的秋乏現象。對此應從生活起居上進行調整，將夏天的晚睡早起改為早睡早起，注意不要熬夜，切忌過勞。
仲秋防秋燥、護毛髮、常秋凍
仲秋是暑熱散盡，冬寒未至，不冷不熱，氣候宜人的好季節，可謂是養生的旺月。此時的飲食原則要突出一個“和”字，以防“秋膘”和三高（高血脂、高血糖、高血壓）以及脾胃損傷。所謂“和”是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大咸，相互之間應協調和諧。
防秋燥 伴隨自然萬物乾枯萎黃，人體也反應出津幹液燥的徵象，對此應從飲食上進行調理，宜常吃梨、柿、葡萄、石榴、甘蔗、蘿蔔、番茄等新鮮果蔬，以養陰潤燥。
護毛髮秋天乾燥的氣候可致脫髮相對增多。為做好頭髮的養護，這段時間最好暫停燙髮，用溫和的洗髮劑洗髮。另可適食芝麻、核桃、黑豆、黑木耳等食物，以養髮護髮。
常秋凍 仲秋氣溫開始下降，雖涼卻不甚寒，這時是“秋凍”的較佳時期，尤其是青壯年以及身體健康的老人和小孩，穿衣要有所控制，有意識地讓機體“凍一凍”，為入冬打好基礎。
晚秋避風寒、 消秋愁、打“底補”
晚秋是接近冬季的月份，可以說陣陣北風陣陣寒，因肺主氣，又為嬌髒，很容易受到外邪而致虛，故養生時應注意吃些益氣散寒的食品。
避風寒晚秋早晚溫差變大，氣候開始轉寒，此時須及時添衣，預防冬季多發的傷風感冒等多種呼吸系統疾病。對於既往有心、腦血管疾病的人來講，在深秋要格外注意，要預防寒流侵襲誘發中風和心絞痛、心肌梗死等。
消秋愁秋天的蕭索之景，往往令人多愁善感，難免情緒低落。要注意精神調養，設法改善種種不良心境，要多出戶外活動。
打“底補”此時是調整脾胃、打“底補”的最佳時期。對於“底補”，芡實是最好的食選，可用芡實、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服，或用芡實燉瘦豬肉、雞肉等食用，通過“底補”，脾胃健運，入冬就可放心進補，以此抵禦嚴寒。為預防冬季呼吸系統疾病的產生，除選用具有補肺益氣功效的食物外，還可用1～3個核桃肉與1～3片生薑同嚼服食。
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