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NANJING
國展中心
技能競賽亮點
時間：2018年9月7日-9日
地點：南京國際展覽中心A、B、C館內（龍蟠路88號）
技能，是每個行業生存之根本
2018第八屆中國江蘇國際餐飲博覽會
帶你走進餐飲技能大賽
看看現場的大師們如何將
普通的食材變成一道道佳餚！
接下來
本次技能大賽的亮點介紹
時間地址
9月7日展館B館內
蘇食杯頭道菜烹飪大賽
蘇食集團 中國肉類領軍品牌
要求：繼承頭道菜傳統基礎上予以創新，體現頭道菜特色，百姓歡迎。
冠香源杯百變酸湯美食大賽
用冠香源紅酸湯做特色開胃菜
要求：以冠香源酸湯為調料，選手以各類原料為主料，現場製作特色菜品。
荷仙杯藕菜烹飪大賽
荷仙集團 源自中國荷仙之鄉-江蘇寶應
要求：選手現場製作一道以蓮藕為原料的菜品，可以是傳統特色的藕粉圓子，也可以是創新菜品，中西結合等。
鮑之源杯鮑魚美食大賽
鮑之源鮑魚 真正來自源頭的鮑魚
要求：選手現場製作一道以鮑魚為主料的菜品，要求菜品主輔料搭配合理，色香味俱全，創新意識強。
聯繫人
徐 浩：13905187597
奴卉卉：18252073956
韓雨軒：15850692229
時間地址
9月7日展館A館內
第九屆江蘇鄉土風味烹飪技能大賽
要求：每名選手製作兩道菜品，以江蘇各地特色原料為主料，彰顯地方特色，民俗文化，鄉風食俗，以實用性為主。
第三屆中國青年名廚技能大賽
要求：每名選手製作兩道菜品，一道為本店旺菜，一道創新菜，要求作品以味為核心，以養為目的，注重文化傳承。
大賽聯繫人
章平寶：15850508855
胡 畏 ：13770618244
選手報到
郭孝雨：15951771172
朱 虹：18100621578
時間地址
9月8日展館B館內
2018江蘇團膳快餐大賽
要求：各參賽單位由兩名選手組成，完成團膳快餐（成本15元）套餐和外賣快餐（成本20元）各一套，現場製作。
聯繫人
徐 浩：13905187597
奴卉卉：18252073956
韓雨軒：15850692229
時間地址
9月8日展館A館內
2018金陵看家菜總決賽
要求：在前期選拔基礎上，共安排100家企業展示特色菜，現場進行展示，加強一店一品一特色宣傳，由現場專業評委、媒體評委、大眾評委等進行打分。
2018第二屆中國淮揚菜大師邀請賽
要求：選手現場製作一道特色淮揚菜，另製作供5名評委評分的品嚐碟，在傳承的基礎上創新，體現淮揚菜文化特質。
大賽聯繫人
章平寶：15850508855
胡 畏 ：13770618244
選手報到
郭孝雨：15951771172
朱 虹：18100621578
2018金陵廚娘美食達人賽總決賽
要求：現場製作一道我家拿手菜，可邀請家人作為助手，現場參與評選。
聯繫人
章平寶：15850508855
徐躍秋 13312881119
時間地址
9月9日展館A館內
特種兵2018江蘇招牌菜爭霸賽總決賽
要求：各城市冠軍單位安排一名選手，現場製作招牌菜，要求菜品為本店旺銷，百姓歡迎，可對作品進行藝術化處理。
聯繫人
葛旭東：15240231848
亮點
亮點一：項目設置更趨合理，有特色
亮點二：現場評判公平公正公開，有激勵
亮點三：傳統與創新相融合，有文化
亮點四：供應鏈企業與名店名廚名菜結合，有產業
舉辦時間
2018年9月7日-9月9日
舉辦地址
南京國際展覽中心A、B、C館（南京市龍蟠路88號）
參展需知
不用提前預約，帶個人身份證即可。門票免費
看了就要關注我，喵嗚~
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