处于平原地带的地理条件和气候条件使河南的物产异常丰富，很多河南本地产名优特产品，因带有中原独特的信息而成为河南的标志产品。由于篇幅有限，这篇文章小编就为您介绍一些有代表性的地方特色产品。欢迎大家积极在评论区留言，介绍您家乡的好物。
1.信阳毛尖
信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳茶区属高纬度茶区，四季分明，茶园比南方，开采晚，封园早，茶树借助这段休养生息的机会，贮存了大量的养分，满足了翌年生长需要，加之深山区阳光，迟来早去，所以这里茶叶内含物丰富，特别是氨基酸，儿茶素，咖啡碱，芳香物质等含量均优于南方茶区。信阳毛尖在1991年杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号。
2.鄢陵腊梅
大家都知道洛阳的牡丹甲天下，但殊不知鄢陵的腊梅也是远近皆知。腊梅因开在寒冷季节，不与众花同开，就成了清高者的偶像，所谓“梅、兰、竹、菊”四君子，可见文人学士对他是多么偏爱。河南鄢陵县由于气候温和，地势平坦，土壤疏松肥沃，非常适合腊梅生长，被认为是中国的腊梅之乡。鄢陵种植腊梅始于宋代，当时英文中还没有“腊梅”一词，直到19世纪西方才知道中国腊梅，美国曾专门从鄢陵引进腊梅，种于林肯纪念堂。
3.淇河缠丝鸭蛋
河南安阳市淇县境内的淇河中下游，两岸有无数眼天然矿泉涌入河水，味甜质纯，弯多水缓，芦苇水草丛生，从而成了野鸭的天堂。那的野鸭蛋不但多，而且质地特别，是一种美味食品，自殷商到明清，均被列为宫廷贡品，1914年在美国旧金山举办的万国商品博览会上，淇河缠丝蛋备受青睐，成为世界珍品。经有关部门的多次化验研究表明，缠丝蛋的营养成分明显高于普通鸭蛋，且高蛋白低脂肪，高钙低磷并且没有抗生素，激素和化学污染残留物。这在当今市场上可以说是绝无仅有的。
4.中牟大蒜
中牟是郑州市的郊县，全国闻名的大蒜生产基地，它的土壤中富含大蒜生长所必需的钙、磷、铁等物质，极适宜大蒜生长。大蒜的营养价值很高，蒜头中含碳水化合物，蛋白质，磷，多种维生素，并含有人体必需的多种氨基酸，自古以来，大蒜就被民间作为防疫治病的必备食品和药品。目前中牟大蒜远销世界五大洲，16个国家和地区，出口量约占全国大蒜出口量的1/3，是河南省农业的名牌产品，曾获得马来西亚国际食品博览会金奖。
5.驻马店小磨油
河南省是农业大省，芝麻产量位居全国第一，驻马店自古以来就盛产芝麻和优质小磨香油。芝麻油中含有大量维生素，所含不饱和脂肪酸高达百分之60以上，对于软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。驻马店小磨香油采用传统的石磨工艺研磨后，再用以水代油法萃取而成，其实漠视本地上好的乐山石材，精工锻造，与机榨出的香油，有着明显不同的生产工艺。因由于石墨研磨过程中不易起热，有效保护芝麻中的营养成分和天然芳香。2003年，驻马店小磨香油通过了原产地标记认证审查，大大增强了在市场中的竞争力。
6.永城辣椒
永城辣椒，简称“永椒”，产于河南省商丘永城市。永城辣椒始于明末清初，具有椒长个大，肥胖紫红，肉厚油多，香辣味美，可口开胃等特点。据科学测定，它除含辣椒素外，还含有龙葵甙，脂肪油，维生素c及挥发油，特别是维生素c，在蔬菜中占据首位，所以它是一种很好的辛辣蔬菜和调味佳品。永城辣椒除鲜食，腌制外，还加工成辣椒酱，辣椒油，供人们佐食。其辣椒制品远销海外，深受日本，马来西亚，新加坡，美国和港澳地区用户的欢迎。
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