國慶節，少不了要做些甜品當下午茶食用的。今天就為大家介紹一款經典的麥芬做法，就是這款用PH大師的配方做的藍莓麥芬了。PH大師可以說是在甜品界超有名了，他的配方也都超好使，例如這個麥芬，明明配方有很多，但麥芬還是很多人都不太喜歡它的口感，認為它不僅熱量高，乾乾的，還很紮實。但用PH大師的配方做出的麥芬是鬆軟清香的，還非常的清爽，也沒有一絲的膩味，總會忍不住多吃上一個的。每咬一口都能品到新鮮的藍莓在口中爆發。吃的時候還可以搭配一杯咖啡，這樣一來很有飽腹感。再有即使是新手做，也會成功的，只因做法還是蠻簡單的。再者每次用大師的配方做爆好吃的甜品，都會吃3個才算過癮。
這款藍莓麥芬還是解決藍莓的好去處呢。再有就是金寶酥粒是這款麥芬的特色，吃的時候酥香酥香的，非常的好吃。它其實也就是我們俗稱的酥粒，簡單的來說就是用黃油、粉類混合揉搓而成的。最後想說的是這個方子甜度正合適，無需再把細砂糖減量了。這個配方可以做6個麥芬，做的量多的話可自行翻倍做哈。最後想說的是藍莓雖然營養超豐富，但直接吃沒滋味，但用大師的配方做成甜品，可謂是越吃越上癮呀!
重點小貼士：
1、黃油可以提前切成小塊，在陽光下軟化，這樣比較節省時間。
2、金寶酥粒是這款麥芬蛋糕不可缺少的，萬不能省去呀。
3、淡奶油和檸檬屑是這款麥芬的特色。奶油可以增加奶香味，而檸檬屑可以增加清香的味道使做好的麥芬不那麼的膩味呀。
金寶酥粒：
無鹽黃油25g，細砂糖25g，杏仁粉25g，低筋粉25g
麥芬：
無鹽黃油125g，雞蛋2個，淡奶油185g，細砂糖85g，鹽1/4茶匙，低筋粉300g，泡打粉5g，檸檬皮屑5g， 藍莓100g
步驟圖：
1：備好酥粒食材。
2：黃油軟化切小丁。
3：倒入細砂糖25g。
4：倒入杏仁粉25g。
5：倒入低筋粉25g。
6：混合一起。
7：搓成碎屑。並放冰箱冷藏備用。
8：備好麥芬主食材。
9：黃油隔水加熱。
10：融化後加入淡奶油。
11：攪拌均勻。
12：雞蛋分兩次加入。
13：並攪拌均勻。
14：過篩入篩入低粉，細砂糖，泡打粉和鹽拌勻。
15：加入檸檬屑並手持打蛋器攪拌。
16：輕輕拌至沒有乾粉即可。
17：兩個紙杯疊在一起，麵糊倒入紙杯中，約8分滿，擺上藍莓，最後撒上金寶酥粒。
18：烤箱預熱180度，中層烘烤23分鐘左右。
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