今天給大家介紹一種常見的蔬菜，它也是瓜類其中一員。相信我一講起瓜類，大家腦海就浮現出來許多瓜了吧。黃瓜、冬瓜、苦瓜等等。不過今天要介紹的瓜可不多見，而且這種瓜只在夏天吃的到，比黃瓜減肥，比苦瓜還美容，不過認識的人不多。大家能猜到這是什麼瓜嗎？
其實它就是八稜瓜，八稜瓜可能大家不是很熟悉。其實這種瓜可以說是瓜中的佼佼者。營養比大部分瓜類都高。功效也非常多，大家都知道黃瓜很減肥吧。其實八稜瓜比黃瓜還減肥，因為八稜瓜的熱量比黃瓜還低。而且八稜瓜具有清除內脂肪的效果。而且因為八稜瓜中含有豐富的維生素E，維生素C所以其實八稜瓜比苦瓜還要美容哦！
下面給大家介紹八稜瓜的一種非常好吃的做法吧。首先我們需要從市場上買回來新鮮的八稜瓜，還有一些蝦仁。這些食材準備好之後，我們先處理買回來的蝦仁。我們先將買回來的蝦仁放在清水中清洗乾淨，然後放入生抽，料酒，食用鹽，澱粉。將處理好的蝦仁醃製10到20分鐘。等我們醃好蝦仁後，我們將鮮蝦仁中多餘的水分倒出，然後再放入豌豆粒和玉米粒，攪拌均勻放在一邊備用。
然後我們將從市場上買回來的八稜瓜，清洗乾淨之後，將八稜瓜削皮切成小塊兒。鍋中倒入適量的食用油。等油燒到七成熱的時候，我們將醃好的蝦仁，倒入鍋中進行翻炒。觀察蝦仁開始變色的時候，我們就可以將切好的八稜瓜也倒入鍋中進行翻炒。然後再往鍋中倒入適量的清水，燜3到4分鐘。等八稜瓜開始變軟之後。我們再往鍋中加入適量的生抽，蠔油，食用鹽翻炒之後就可以出鍋了。
我前幾天才跟婆婆學瞭如何挑八稜瓜，今天也就分享給大家吧。我們在挑八稜瓜時，一定要選擇個頭均勻，兩頭一樣粗的八稜瓜。這樣的八稜瓜，容易削皮，口感也更加的好一些。還有在挑八稜瓜的時候，一定要選擇紋路細小均勻的八稜瓜，這樣的八稜瓜是嫩八稜瓜。而且還可以看顏色鮮豔的，嫩綠的八稜瓜，這樣炒出來的八稜瓜更加容易入味。
我家裡的小孩平時也不怎麼愛吃飯，但是每次我做這道菜的時候都搶著吃，非常的下飯。鮮蝦仁的營養也非常的豐富，含有豐富的蝦青素，對我們的皮膚也是有一定的幫助的。八稜瓜不僅是夏天應季的蔬菜，而且自身的營養價值也非常高。具有清熱解毒的功效，在夏天吃是最合適不過的了。我們這些上班族經常加班，有時候還要熬夜。常吃八稜瓜對於我們的皮膚也是有好處的。它具有美白皮膚，淡斑去皺的功效，所以女人一定要多吃八稜瓜。
所以夏天我們大家一定不要錯過這道菜，在我們家每隔幾天就要吃一回。常吃這道菜，可以讓自己的皮膚白白嫩嫩的，而且還不長皺紋。何樂而不為呢，所以大家趕緊學一學吧。而且八稜瓜是夏天才有的蔬菜哦，八稜瓜一般在4-5月種植。6-8月才開始上市。過了夏天這蔬菜可就吃不到咯！
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