家里来客人，就一定得大动干戈做些大鱼大肉吗？相比大锅煮炖，来一些家常菜，花10到20分钟就能做好，方便易做好看还十分美味！今天小编介绍给大家的这些菜，一上桌包你有面子！家里来了客人再也不用纠结准备做什么，赶紧收起来吧~
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
肉末炒黄瓜钱
食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许
做法：
1、将干黄瓜钱倒入碗中，加清水泡软。
2、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
3、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿，起锅热油。
4、下肉馅煸熟。
5、倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。
辣子鸡翅
食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量
做法：
1、将鸡翅洗净砍成小块。
2、将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
3、葱姜蒜切小块，将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
4、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
5、捞出，油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
6、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。
7、下入葱姜蒜煸香，之后倒入鸡块煸炒片刻
8、倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
怪味鸡腿
食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
做法：
1、将鸡腿洗净，焯去血水，换清水煮熟，取出去骨。
2、将油烧热，将共椒大料下入炸香。
3、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。
4、将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁。
嫩炸牛肉
食材： 牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量
做法：
1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。
2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5、撒上孜然芝麻即可食用。
鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法：
1、鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。
2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
3、锅中放清水，把鸡胗焯烫。
4、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
5、捞出备用，土豆球解冻，抖上干淀粉。
6、下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油。
7、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
8、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
9、点水淀粉，点明油出锅。
鱼香千叶豆腐丝
食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。
2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝。
3、尖椒洗净去心切丝。
4、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
5、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
6、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。
7、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
8、淋入水淀粉至稠即可出锅，装盘食用。
蒜蓉开背虾
食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量
做法：
1、将虾泡洗干净，将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。
2、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好，蒜切碎。
3、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色。
4、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。
5、均匀的涂沫在虾身上，青红椒切碎。
6、水开后上蒸锅蒸十分钟，取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。
7、撒上尖椒碎，取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。
烤鱼
食材：三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量
做法：
1、将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。
2、在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线
3、锅中倒油加热，将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。
4、油热后下鱼炸透，豆芽洗净备用。
5、土豆片煎至金黄，加入香菇炒香。
6、倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。
7、加适量清水，下入豆芽。
8、加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即可。
9、桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。
10、把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。
熘肥肠
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将肥肠焯汤一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下。
3、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右。
4、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
5、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块。
7、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香，加入尖椒。
8、倒入肥肠煸炒片刻，倒入碗汁翻炒均匀即可。
脆皮茄汁水豆腐
食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
做法：
1、将豆腐切1cm厚的块，鸡蛋打散。
2、准备好面粉和面包糖，将豆腐块双面粘上面粉。
3、再粘匀蛋液，粘上面包糠，用手压匀。
4、锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。
5、炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油，将豆腐摆盘。
6、锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。
7、淋入水淀粉至粘稠出锅，淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。
口水鸡腿
材料
鸡全腿1；熟花生碎米；葱；姜；酒；醋；酱；糖；盐；熟白芝麻；红油
实践
鸡腿洗净，放冷水入锅中，加入姜片，煮酒，煮10分钟后转中低火，关火5分钟。
炖鸡腿快速冷却，浸泡在预先准备好的冰水中。
将鸡腿冷透，沥干水分，在表面涂抹一层芝麻油，稍干一点。
将醋、酱油、糖和少量盐混合成汁。
把鸡腿剁碎，放在盘子上。撒花生和熟白芝麻
倒入酱油和红油，撒上葱花。
炸鸡饭
材料
大鸡腿；花椰菜；花椰菜；胡萝卜；洋葱；酱油；料酒；糖；盐；蚝油。
实践
胡萝卜洗净，一边切花。
西兰花和花椰菜碎成小的，洋葱切碎了。
在锅里煮水，加入少量黄油和盐，然后煮西兰花、花椰菜和胡萝卜。
鸡腿肉用浓烈的酱油、味噌、料酒、盐和糖腌制而成。
用调味料腌鸡腿半个多小时（添加更多的气味和颜色）。
把锅里的油加热，加入腌好的鸡腿。先把鸡皮面朝下炸（注意：用低火或中火炸一段时间，然后等到鸡皮颜色好）。
把鸡腿翻过来，继续煎，用中火炒到另一边。
加点水（不要鸡腿），加少许酱油，加糖（这一定要放更多）！味道会出来的。添加一些烹饪酒（或一些酒，但有些人不喜欢它）。
然后加入中火加热十分钟。
把鸡腿拿出来放在木板上，用小刀把它们切成小条。
芝士鸡腿卷
材料
1只鸡腿；2块奶酪片；盐1/4勺；黑胡椒1/4勺；欧芹1小串。
实践
从鸡腿上取出骨头（一些超市也出售已经取出的鸡腿），然后面朝下放在桌子上
在鸡腿上均匀撒盐和黑胡椒粉。
铺两片奶酪，把芹菜放在奶酪片上。
从底部到顶部显示鸡腿。努力收紧
把锡箔鸡卷裹在锡箔上，捻成糖果形状。将包装好的鸡腿放在200度暖气、中、上下，烘烤20分钟。
拿出烤鸡腿，把烤箱加热到220度。打开锡箔袋，鸡腿就立起来了，锡箔上会有更多的油脂。拿起鸡腿，把它们放在新的干净的锡纸上（或直接放在烤盘上），放回烤箱里，在220度烘烤约10分钟，直到表面变成金棕色，然后把它们取出。稍微凉一点，把它们切成小块放在桌子上。
韩式辣酱鸡腿排
材料
鸡腿；大蒜；朝鲜辣椒酱；芝麻油；酱油；料酒；白糖；水。
实践
剪刀比鸡肉刀更容易从鸡腿上取出。
剪刀沿着鸡腿的骨头切开，切除多余的肉和肌腱。它可以是完美的。切记切断多余的肌腱，这样鸡排在煎炸过程中不会收缩。
一汤匙姜，一汤匙蒜，两汤匙韩国辣椒酱，一点芝麻油，一汤匙酱油，一汤匙烹饪酒，一汤匙糖，一点水。蒋蓉、大蒜和料酒不仅可以去除鸡骨中的腥味，还可以使鸡肉清新。
把所有的原料混合在一起，放入鸡排中整晚。腌制前一天晚上，第二天可以节省精力。
把锅加热一下，放少许油进去。从酱汁中去掉鸡排。尽可能多地擦干酱汁。用中火将鸡排慢慢地煎在锅上。鸡腿本身会油，所以不要放太多的油，刚开始放一些油以便让皮肤有润滑，可以煎出漂亮的金黄色。火不宜太猛，否则容易燃烧。
耐心等待皮肤看起来美丽。把鸡腿翻过来，倒入酱汁和少量水，盖上锅盖，用中火烘烤约5分钟。
如果酱汁太稠，你必须加水炖，否则你会把它糊在锅里。看到锅内水蒸发几乎打开锅盖，慢慢收集果汁，直到酱汁浓稠，就可以关掉火锅。
先把鸡剁出来切成块，再把酱汁加厚，倒在上面。
在制作鸡排的过程中，煮沸一些水，加入一些油和盐，把西兰花、蔬菜作为配菜。
泰式椒鸡
材料
4条鸡腿；2汤匙酱油；1汤匙黄酒；适量糖；少许盐；少许蒜粉；姜片；葱；普通面粉；生粉
实践
鸡骨，与所有调味料混合，腌制和美味。
用面粉和生料均匀混合1。
将少量煎炸油倒入平底锅中，然后加入2油炸至颜色加深。食用前加热油，煎几秒钟，使其酥脆。
3段。蘸蘸
最后来制作泰式辣椒和芝麻酱：芝麻油1茶匙，辣椒粉1茶匙，色拉油2茶匙，柠檬汁半量，酱油2茶匙，镇江醋1茶匙，少许糖，鱼露1茶匙，葱花适量，蒜泥4大蒜，鲜榨D辣椒2，新鲜野生胡椒1，香菜1小手
混合所有的配料。
鸡肉咖喱饭
材料
鸡腿；米饭；咖喱片；洋葱；黑芝麻；胡萝卜；土豆；青豆；蒜粉；绍酒。
实践
把土豆切成小块，切成小块，把洋葱切成大块。
Cook在锅中蒜，炒蒜，炒鸡炒至鸡稠。
然后加入洋葱、胡萝卜和土豆炒一下。
煮绍兴酒并加大量开水。
煮沸后，盖上锅盖煮10分钟。
开放后加入青豆。
这是用木锹把咖喱片立即搅拌的关键。
将小火煮沸，直到汤变稠，熄火，不添加调味料。
把米饭倒进碗里，把它放在盘子里，撒上烤黑芝麻。
咖喱鸡在菜里
焖鸡腿
材料
鸡腿；盐；酱油；冰糖；八角；葱；生姜；味精
实践
Cook：热油。当油不热时，将4或5的糖糖投入其中。当油中出现小气泡时，颜色逐渐增加，变成褐色。
把鸡腿放进去，快速炒，让每一块鸡肉均匀地加糖。（注意溅油，你可以用盖子堵住它，或者直接盖上盖子。
倒入煮沸的水，没有煮过鸡的腿。加入1汤匙盐，2汤匙酱油，1茴香，1草莓，2或3辣椒，洋葱和生姜片，炖10分钟。
在此期间，用锅铲炒2次或3次，使其味道均匀。当汤变干时，加入少量味精。
炒菜，放好桌子。
如何煎出美丽的糖色：一般使用砂糖、冷油入锅中，搅拌糖粒，看着糖逐渐融化，油在小泡沫中，颜色慢慢加重，变成深棕色，好！把鸡放好。
三杯鸡
材料
三黄鸡腿；姜；蒜；葱；红椒；九层楼；香油；老提取物；生抽提物；冰糖；台湾米酒
实践
煮三杯鸡肉，你可以选择整三只黄鸡或鸡腿肉，有些人还喜欢用鸡翅，没关系。例如，这次我选了整只鸡，所以我需要把鸡剁碎，切成方形或长方形。然后用清水洗净鸡片。
生姜切成薄片的生姜，数量可以多一点，我粗略算了一下，做成鸡肉我用了大约10片吧。
葱洗净切成葱花。大蒜去皮，整片准备好了。大约需要10粒。把红辣椒切成红辣椒圈。九层塔清洗
很多人把三杯鸡肉放在油上，或者甚至把生粉蘸到油里。按照正统做法，三杯鸡肉是不对的，正统三杯鸡肉，鸡肉不需要过油。先把鸡肉冷却一下。记住，鸡必须用冷水煮沸。煮沸水的目的首先是去除鸡身上的血迹，其次是尽可能地去除鸡身上的气味。鸡肉不油腻或油炸，烹调鸡皮和油接触，直接释放鸡油的香味。
将煎锅加热，加入少许植物油和芝麻油混合。当油温不上升时，放入姜片，用煎匙炒香。你可以炖一段时间，即使姜片的边缘有点糊状。
接着，加入大蒜、红椒和韭菜继续炒。
现在把煮熟的鸡倒进锅里炒一下。
我们将在煎锅里调味鸡肉。将一杯台湾米酒依次倒入一杯陈旧的陈酿，称放一杯，事实上，如果我们用普通的瓷汤勺喝汤，做10勺黄酒，5勺酱油就可以了，其中两勺生，三勺老。
记住，不加水煮三杯鸡肉，继续放糖调味，糖含量为2.5匙，然后均匀炒，加热果汁。当果汁被收集时，按下顶盖。此时，锅可以放在另一个煤气炉上，用火加热。
大约4分钟后，掀开锅盖，哈，黄酒和鸡汤已经基本干了，炒几次，因为加糖，你会发现鸡肉颜色鲜红，很诱人，同时已经溢出它的香味。
现在，关掉炉子，把锅里的所有材料倒进锅里，快速地倒三茶匙香油，听见荆棘声后把九层楼高的塔放下，盖上锅盖，继续烤20秒钟，然后上桌。
大盘鸡
材料
鸡肉鸡腿，1洋葱，1-2土豆，1甜椒，1勺郫县豆腐，1勺孜然粉，2罐啤酒，适量盐和酱油，3汤匙糖，胡椒干辣椒，5片或6片姜，200克小麦粉，100克水，少许A拉卡里
实践
将小麦粉加入水、盐和盐揉搓成光滑的表面。盖上湿布，安静地醒来。
买鸡翅，鸡翅，切水，洋葱和其他配料。
将炒好的胡椒和胡椒轻轻煎炒，稍暗时捞出。保持热油并继续加热。
在热油中加入糖，煮至糖变焦糖。加入鸡块和锅子。
鸡块均匀地涂上糖，略微成熟。
倒入啤酒，一点酱油，豆酱和孜然炒。
加入土豆，盖上少许炖肉。
马铃薯熟熟后，加入青椒和洋葱，继续炖至土豆软。
把面条薄一点煮熟。
面粉折叠
刀切宽面
在沸水中撒盐，煮面条，立即烹调，取出。这时，大的鸡已经不在锅里了。多余的汤倒在面条里。
有主食，肉类和蔬菜，异国风味。
这道菜成了餐桌上的美味佳肴。
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